Hvad er hotdogs?
En hotdog er en specialiseret pølse, serveret på en blød rulle eller bolle. Hotdogs er kendt af forskellige navne i forskellige kulturer, men mange har lånt det engelske udtryk "hotdog" for at henvise til en sandwich lavet med en pølse. Generelt er hotdogs lidt mindre end en konventionel pølse, ud over at være mindre krydret. Hotdogs koges også, før de pakkes til salg, og teknisk set kan spises lige ud af pakken, selvom de fleste forbrugere opvarmer dem først.
pølse er et af de ældste animalske produkter, og er blevet lavet i hundreder af år ved at slibe, krydre og koge kød, før de fyldte det i tarmhylsteret af det dyr, der blev slagtede. Kombinationen af pølse og brød ser ud til at være en naturlig kombination, da brødet holder pølsen og krydderierne, hvilket giver forbrugeren mulighed for at spise det, mens han er på flugt, eller hente en pølsesandwich fra en vejsælger. Den moderne hotdog ser ud til at være opfundet i det 17. centuRy et eller andet sted i Tyskland, da en pølseproducent begyndte at gøre mindre, mindre krydret forkogte pølser.
Oprindelsen af navnet “hotdog” er noget uklar. I USA ser udtrykket ud til at være opstået på et tidspunkt i 1890'erne, og forskellige forklaringer cirkulerer for at forklare dens rødder. I nogle dele af Tyskland er pølsen kendt som en dachshund eller lille hund, og dette er den mest sandsynlige oprindelse af slangbegrebet, selvom nogle historikere tilskriver navnet til en populær fiktion, at kødet til pølser kom fra omstrejfende hunde. Bestemt pølser blev serveret på boller længe før 1890'erne sammen med populære krydderier som Pickle Relish, Ketchup, Sauerkål og Sennep.
hotdogs omtales også som frankfurters eller weiners , nikker til den tyske oprindelse af den lille pølse. Både Frankfurt og Wien, kaldet Wein på tysk, er stor produktion Cities til et udvalg af pølseprodukter. Begge byer hævder også den oprindelige opfindelse af hotdogen, der blev populær i USA på grund af det store antal tyske indvandrere. Andre typer pølser, såsom polsk pølse, spises også på bløde ruller i forskellige samfund.
Ingredienserne til hotdogs varierer afhængigt af slagteren og regionen. Oksekød og svinekød er begge populære traditionelle ingredienser, men forbrugerne kan også finde kalkunhunde, hotdogs med et udvalg af fjertrækød og tofuhunde. Når de er opvarmet, kan hotdogs placeres på en blød rulle, der traditionelt er lavet af en mælkebrøddej, og toppings kan tilsættes som ønsket. Hotdogs findes ofte på fødevarestande af strandsiden og i gademadsboder, fordi de er lette at spise, og kræver minimal køkkenplads for at tilberede.