Hvad er de bedste kræftbekæmpende fødevarer?
Cancer er et fangstudtryk, der bruges til at beskrive enhver ondartet vækst forårsaget af ukontrolleret og unormal celledeling. Det kan påvirke mange forskellige dele af kroppen og kan forårsage alvorlige smerter, problemer med kroppen eller i sidste ende død. Kræft rammer hundreder af millioner af mennesker over hele verden, og kampen for at kæmpe for forskellige former for kræft er en af de største kampe for moderne medicin. Mens der er gjort fremskridt på en række fronter, forbliver kræftfrekvensen fortsat meget høje, især i de industrialiserede nationer, og så mange mennesker leder efter trin, de kan tage i deres daglige liv for at minimere deres chancer for at udvikle kræft.
En stor måde at beskytte mod at udvikle kræft er at spise masser af kræftbekæmpende fødevarer. Dette er fødevarer, der indeholder forskellige forbindelser, der er kendt for at hjælpe med at forhindre udvikling eller spredning af kræft. I nogle tilfælde er den nøjagtige mekanisme, der forekommer i disse kræftbekæmpelsesfødevarer, muligvis ikke fuldt understooD, men et vist niveau af data ser ud til at vise en statistisk signifikant forbindelse mellem at spise disse fødevarer og bekæmpelse af kræft. I andre tilfælde er linket muligvis ikke veldokumenteret, men populær visdom kan fortsat holde fødevarer så godt i kampen mod kræft.
Der er to hovedmidler, der forekommer i kræftbekæmpende fødevarer, der hjælper dem med at udføre deres job: fytokemikalier og antioxidanter. Fytokemikalier forekommer i planter og henviser til en række næringsstoffer, der ikke er vigtige for menneskers sundhed, men som ser ud til at fremme et sundere system. Nogle af disse fytokemikalier er så magtfulde, at de er blevet omdannet til stoffer. F.eks. Er kræftbekæmpende lægemiddel Taxol® afledt af en fytokemisk, der findes i Stillehavet Yew-træet. Antioxidanter bremser oxidationen af andre molekyler, og visse oxidationsreaktioner kan skade celler og føre til en øget sandsynlighed for kræft.
en afMest kendte og stærkeste af kræftbekæmpende fødevarer er blåbær. Blåbær indeholder et kraftfuldt sæt antioxidanter kendt som anthocyanosider , som antages at være nyttige til at forhindre alle typer kræft. Faktisk er anthocyanosider i øjeblikket de stærkeste naturligt forekommende antioxidanter, der er kendt. En anden kraftig antioxidant, der findes i bær er ellaginsyre, der findes i hindbær og jordbær. Elaginsyre bremser ikke kun oxidationsprocessen, men bremser også reproduktionen af kræftceller og er især nyttig mod bryst, lunge, blære og hudkræft.
hørfrø er en anden af kræftbekæmpelsesfødevarer, der ofte ses fremmes som et sundhedstilskud. Hørfrø indeholder phytoøstrogener, som menes at hjælpe med at forhindre lunge, bryst og hudkræft. Hvidløg kæmper også for kræft ved at bremse eller helt ophørend hudkræft. Vin antages også at hjælpe med at forhindre kræft, ligesom druer selv er på grund af tilstedeværelsen af resveratrol, som faktisk forhindrer celleskade fra at forekomme, hvilket mindsker risikoen for kræft.
Tomater er en mad, der betragtes som værende meget gavnlige i bekæmpelse af prostatacancer på grund af tilstedeværelsen af lycopen. Soja, rig på isoflavoner, menes at hjælpe med at afværge lunge, livmoderhals, mave og blærekræft. Og hele klassen af korsfremskiftet grøntsager, inklusive grønnkål, blomkål, kål og broccoli, indeholder en lang række anticancerforbindelser, der antages at hjælpe især mod kolorektal, prostata, blære, lunge og mave kræft.