Hvad er de bedste fødevarer til en diabetisk diæt?
De bedste fødevarer til en diabetisk diæt er typisk dem, der betragtes som sunde for næsten enhver at spise, såsom fuldkorn, frugter og grøntsager. Lean kød eller acceptable kødstatninger anbefales også generelt til diabetikere. Mennesker, der har diabetes, tilrådes af læger til at undgå meget fedtfattigt, sukkerholdige fødevarer for det meste. Alvorligheden af diabetes varierer fra person til person, og mennesker med mild diabetes kan lejlighedsvis nyde slik og fedtholdige fødevarer i moderation, mens mennesker med svær diabetes muligvis skal undgå dem helt. Nogle gange lider diabetikere af lavt blodsukker, og når dette sker, kan de være nødt til at spise mad, der er meget sukkerholdige for at få deres blodsukkerniveau op igen.
Læger giver lejlighedsvis diabetespatienter fødevareretningslinjer, der skal følges fra den diabetiske fødevarepyramide, som tydeligt viser typer af fødevarer til en diabetisk diæt, der skal omfatte dagligt såvel som antallet af portioner for hver mad. Stivelse erListet i bunden af pyramiden, og de fleste diabetikere tilrådes at have flere portioner af disse hver dag. Nogle fødevarer, der tæller som stivelse, er brød, kartofler og pasta. Lige over stivelse på pyramiden er frugter og grøntsager, efterfulgt af mejeri og kød. Slik og fedtholdige fødevarer er øverst på pyramiden, og disse skal forbruges enten i streng moderation eller slet ikke, afhængigt af sværhedsgraden af en persons diabetes.
Stivelse er sandsynligvis de vigtigste fødevarer til en diabetisk diæt, fordi de indeholder masser af kulhydrater, som er vigtige for at opretholde blodsukkerniveauet. Diabetikere har generelt problemer med at holde deres blodsukker stabilt, og det er derfor, de er nødt til at sørge for, at de får masser af kulhydrater hver dag. Selvom kulhydrater er nødvendige, kan de lejlighedsvis forårsage vægtøgning, hvis de forkerte slags forbruges. Diabetikere, der ønsker at undgåProblemer med vægtøgning skal vælge stivelse, der består af gode kulhydrater, som fuldkornsbrød og pasta, i stedet for dårlige kulhydrater, som hvidt brød og sukkerholdige godbidder.
Selvom de fleste diabetikere tilrådes at undgå slik eller kun spise dem i moderation, anbefaler læger generelt at have søde genstande rundt i nødsituationer. Det er ikke ualmindeligt, at nogle diabetikere utilsigtet får deres blodsukkerniveau til at blive for lave på grund af at tage insulin forkert eller ikke spise nok anbefalede fødevarer til en diabetisk diæt. Hvis en persons blodsukkerniveau falder lavt nok, kunne han gå i en diabetisk koma, som lejlighedsvis er livstruende. Nogle gange er det nødvendigt at spise eller drikke noget meget højt i sukker for at hæve blodsukkeret hurtigt op for at undgå alvorlige problemer.