Hvad er de bedste tip til Canning Banana Peppers?

Bananpeber er en relativt sød række peber kendt for sin slanke gule form, svarende til en banan. I sommermånederne i visse klimaer kan bananpebervækst være produktiv, hvilket efterlader gartnere, der spekulerer på, hvad de skal gøre med det overskydende. Det er vigtigt at vælge grøntsagerne omhyggeligt og forberede dem ordentligt inden konservering for at sikre, at de forbliver sikre mod skadelige bakterier og skimmel. Pickling er processen med at tilføje krydderier og surhedsgrad, når der konserverer bananpepper, så de forbliver sikre i op til seks måneder, selvom peberfrugter også kan pakkes i olie, før de bliver dåse. Canning Banana Peppers er mulig med nogle værktøjer som Mason Jars og Låg, et konserves og sikkerhedsudstyr.

Det er vigtige individer vælger friske peberfrugter til konservesbananpeber, der ikke har mørke pletter på deres hud og ikke ser ud til at være visne eller hængende. Peberfrugterne skal vaskes og enten venstre hele eller skære i bidder eller strimler. Til hele peppers, en lille spalte skal klippes for at sikre, at eddike kommer inde i peber. Pickling involverer en blanding af ikke-iodiseret pickling salt, eddike og krydderier. Vegetabilsk eller olivenolie kan tilsættes til blandingen, når der konserverer bananpepper, hvis der ønskes en mere olieagtig struktur i resultatet, men det skal ikke være mere end en femtedel af mængden af ​​eddike.

Mason -krukker og låg skal placeres i en stor gryde fyldt med vand og opvarmes, indtil de er kogende i mindst ti minutter. Dette vil sterilisere krukker, før peberfrugter og væske placeres inde i dem. Krukker og låg skal fjernes fra det kogende vand med tænger og får lov til at afkøle, før peberfrugterne anbringes i krukker. Pickling -væske, der går ind i krukkerne efter peberfrugter, skal koges og hældes over peberfrugterne med en lille mængde plads tilbage øverst, før lågene er skruet fast.

Når Canning BanaNa -peber udføres ordentligt, toppen af ​​låget vil ikke give en støj, når det skubbes let ned med en finger. Dette betyder, at krukkerne er forseglet, og så længe intet var forurenet under processen, skal bananpeberfrugter være sikre at spise. Krugerne skal efterlades i fire uger før åbningen for at sikre den bedste smag fra væsken inde i krukker.