Vilka är de bästa tipsen för Canning Banana Peppers?

Bananapepparen är en relativt söt variation av peppar känd för sin smala gula form, liknande den för en banan. Under sommarmånaderna i vissa klimat kan bananpepparstillväxt vara produktiv, vilket gör att trädgårdsmästare undrar vad de ska göra med överskottet. Det är viktigt att välja grönsakerna noggrant och förbereda dem ordentligt innan konservering för att säkerställa att de förblir säkra från skadliga bakterier och mögel. Pickning är processen att tillsätta kryddor och surhet när man konserverar bananpeppar så att de förblir säkra i upp till sex månader, även om paprika också kan packas i olja innan de konserveras. Canning Banana Peppers är möjlig med vissa verktyg som murburkar och lock, en konserveringsbad och säkerhetsutrustning.

Det är viktigt att individer väljer färska paprika för konservering av bananpeppar som inte har mörka fläckar på huden och inte verkar vissnade eller droppiga. Paprika ska tvättas och antingen lämnas hela eller skäras i bitar eller remsor. För hela peppers, en liten slits ska skäras för att säkerställa att vinäger kommer in i pepparen. Pickling involverar en blandning av icke-jodiserat betning salt, vinäger och kryddor. Vegetabilisk eller olivolja kan tillsättas blandningen när man kan konservera bananpeppar om en mer oljig konsistens önskas i resultatet, men det bör inte vara mer än en femtedel av mängden vinäger.

Masonburkar och lock ska placeras i en stor panna fylld med vatten och upphettas tills de kokar i minst tio minuter. Detta kommer att sterilisera burkarna innan paprika och vätska placeras inuti dem. Burkar och lock ska tas bort från det kokande vattnet med tång och tillåtas svalna innan paprika placeras i burkarna. Syltvätska, som kommer att gå in i burkarna efter paprika, måste kokas och hälls över paprika med en liten mängd rum kvar på toppen innan locken är skruvade på.

När konservering BanaNa paprika görs ordentligt, toppen av locket kommer inte att göra ett ljud när det skjuts lätt ner med ett finger. Detta innebär att burkarna har förseglats och så länge ingenting var förorenat under processen, bör bananpepparna vara säkra att äta. Burkarna ska lämnas i fyra veckor innan de öppnas för att säkerställa den bästa smaken från vätskan inuti burkarna.