Hvad er de bedste tip til at lave pecan pie?

Pecan Pie er en populær ferie dessert for mange mennesker, men den kan laves og nydes enhver tid på året. Selve kagen er lavet af basale ingredienser, herunder majs sirup, sukker, salt, æg, smør, vanilje og pekannødder. De fleste af de faktorer, der kan forårsage problemer, når man fremstiller denne tærte, involverer skorpen, de anvendte typer ingredienser og tilberedningstider. Som altid vil det generelt resultere i en meget bedre pecan -tærte som altid at bruge de friskeste og højeste ingredienser af højeste kvalitet.

Hver cirkel starter med en skorpe, der kan købes i en købmand eller fremstilles derhjemme. En person, der laver en hjemmelavet skorpe, skal være sikker på, at dejen ikke er for fugtig for at forhindre den i at klæbe fast på tærtepladen. På den anden side, hvis dejen er for tør, vil den revne og kunne blive mørk, når den bages. Købte skorpe i deres egne dåser er en nem mulighed, fordi de er klar til påfyldningen. Kølede skorpe, der kun skal placeres i en tærteplade, er et andet valg, der generelt eLiminerer problemet med klistret eller tør dej.

Pecan Pie Crust er ikke forudbagt, men fyldt med pecanblandingen, før den går ind i ovnen. Det er vigtigt at sikre sig, at skorpekanten ikke bliver for mørk, mens tærten af ​​tærten tillader at koges korrekt. Små pie skorpe skjolde, der ligner metalbøjler, kan købes for at dække kanten af ​​skorpen under en del af bagningen. En ring af aluminiumsfolie kan også hjælpe med at forhindre skorpen i at dreje mørkebrun eller brænde.

tærter, der viser sig kornet, klistret eller løbende, kan normalt undgås ved at følge en god opskrift og bruge ingredienser af høj kvalitet. Ingredienserne skal blandes i henhold til opskriften for at hjælpe med at skabe den rigtige struktur. Bagning ved den rigtige temperatur for den rigtige mængde tid kan også gøre en enorm forskel i kvalitet. Undercooking forhindrer kagen i at opsætte, hvilket efterlader den indvendige suppe eller vandige. OvercOoking kan få fyldning til at tykkere for meget, hvilket resulterer i en klistret, sej struktur.

Et andet problem, der kan forekomme under bagning, er, når pekannødderne på toppen begynder at brænde, før midten af ​​pecanpai er korrekt kogt. Når dette sker, skyldes det generelt, at temperaturen er for høj, eller fyldningen kan indeholde for meget væske. Pekannødder, der er frosset, kan indeholde fugt, der vil gøre fyldningen løbende og forhindre den i at opsætte. Det er generelt en god ide at give frosne pekannødder mulighed for at optø i flere timer, og sørg for, at de ikke er fugtige på indersiden, før de bruger dem. Ristning af dem kort i ovnen før brug kan hjælpe med at sikre, at de ikke indeholder fugt, der kan ødelægge kagen.