Quais são as melhores dicas para fazer torta de nozes?
Pecan Pie é uma sobremesa popular para muitas pessoas, mas pode ser feita e desfrutada em qualquer época do ano. A torta em si é feita de ingredientes básicos, incluindo xarope de milho, açúcar, sal, ovos, manteiga, baunilha e nozes. A maioria dos fatores que podem causar problemas ao fazer essa torta envolve a crosta, os tipos de ingredientes usados e os tempos de cozimento. Como sempre, o uso dos ingredientes mais frescos e de alta qualidade geralmente resulta em uma torta de noz -pecã muito melhor.
Cada torta começa com uma crosta, que pode ser comprada em um supermercado ou feita em casa. Alguém que faz uma crosta caseira deve ter certeza de que a massa não está muito úmida para impedir que ela grude no prato da torta. Por outro lado, se a massa estiver muito seca, ela rachará e poderá ficar escura ao assar. As crostas compradas em suas próprias latas são uma opção fácil, porque estão prontas para o recheio. As crostas refrigeradas que só precisam ser colocadas em uma placa de torta são outra escolha que geralmente eLimina o problema da massa pegajosa ou seca.
A crosta de torta de nozes não é pré-cozida, mas cheia da mistura de nozes antes de entrar no forno. É importante garantir que a borda da crosta não fique muito escura, permitindo que o centro da torta cozinhe corretamente. Pequenos escudos de crosta de torta que parecem aros de metal podem ser comprados para cobrir a borda da crosta durante parte do cozimento. Um anel de papel alumínio também pode ajudar a impedir que a crosta fique marrom escura ou queimada.
tortas que acabam granuladas, pegajosas ou escorrendo geralmente podem ser evitadas seguindo uma boa receita e usando ingredientes de qualidade. Os ingredientes devem ser misturados de acordo com a receita para ajudar a criar a textura certa. O assado na temperatura certa para a quantidade certa de tempo também pode fazer uma enorme diferença na qualidade. Mustcooking impedirá que a torta se prepare, deixando o gado ou aquoso. OvercA oker pode fazer com que o preenchimento engrosse demais, resultando em uma textura pegajosa e mastigável.
Outro problema que pode ocorrer durante o cozimento é quando as nozes no topo começam a queimar antes que o centro da torta de nozes seja cozido corretamente. Quando isso acontece, geralmente é porque a temperatura é muito alta ou o enchimento pode conter muito líquido. As nozes que foram congeladas podem conter umidade que deixarão o preenchimento e impedirá a configuração. Geralmente, é uma boa idéia permitir que as nozes congeladas descongelem por várias horas e verifique se eles não estão úmidos por dentro antes de usá -los. Tostar -os brevemente no forno antes do uso pode ajudar a garantir que eles não contenham umidade que possa arruinar a torta.