피칸 파이를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

피칸 파이는 많은 사람들에게 인기있는 휴가 디저트이지만, 연중 언제든지 만들 수 있습니다. 파이 자체는 옥수수 시럽, 설탕, 소금, 계란, 버터, 바닐라 및 피칸을 포함한 기본 성분으로 만들어졌습니다. 이 파이를 만들 때 문제를 일으킬 수있는 대부분의 요인에는 빵 껍질, 사용 된 성분의 유형 및 요리 시간이 포함됩니다. 항상 그렇듯이 가장 신선하고 최고 품질의 성분을 사용하면 일반적으로 훨씬 더 나은 피칸 파이가됩니다.

모든 파이는 빵 껍질로 시작하여 식료품 점에서 구입하거나 집에서 만들 수 있습니다. 수제 빵 껍질을 만드는 사람은 반죽이 파이 플레이트에 달라 붙지 않도록하기 위해 반죽이 너무 축축하지 않도록해야합니다. 반면에, 반죽이 너무 건조하면 굽을 때 갈라지고 어두워 질 수 있습니다. 자체 통에 구입 한 크러스트는 충전 준비가되어 있기 때문에 쉬운 옵션입니다. 파이 플레이트에만 배치 해야하는 냉장 빵 껍질은 일반적으로 e의 또 다른 선택입니다.끈적 끈적하거나 마른 반죽의 문제를 절정시킵니다.

피칸 파이 크러스트는 사전 구운 것이 아니라 오븐에 들어가기 전에 피칸 혼합물로 채워져 있습니다. 파이의 중심이 제대로 요리 할 수 ​​있도록 빵 껍질 가장자리가 너무 어두워지지 않도록하는 것이 중요합니다. 금속 후프처럼 보이는 작은 파이 크러스트 방패는 베이킹의 일부 동안 지각의 가장자리를 덮기 위해 구입할 수 있습니다. 알루미늄 호일의 고리는 빵 껍질이 짙은 갈색으로 변하거나 불타는 것을 막는 데 도움이 될 수 있습니다.

끔찍하거나 끈적 끈적하거나 콧물이 나오는 파이는 일반적으로 좋은 레시피를 따르고 양질의 재료를 사용하여 피할 수 있습니다. 올바른 질감을 만들기 위해 레시피에 따라 성분을 혼합해야합니다. 적절한 양의 시간 동안 적절한 온도에서 베이킹하면 품질에 큰 차이가 생길 수 있습니다. 덜 익히면 파이가 설치되는 것을 막아 내부 수프 나 물이 남습니다. Overcooking은 충전물이 너무 많이 두껍게되어 끈적 끈적하고 질긴 질감을 초래할 수 있습니다.

베이킹 중에 발생할 수있는 또 다른 문제는 피칸 파이의 중심이 제대로 요리되기 전에 상단의 피칸이 화상을 입기 시작할 때입니다. 이런 일이 발생하면 일반적으로 온도가 너무 높거나 충전에 너무 많은 액체가 포함되어 있기 때문입니다. 얼어 붙은 피칸은 수분을 함유하여 충전물을 콧물을 만들고 설정하지 못하게 할 수 있습니다. 일반적으로 얼어 붙은 피칸이 몇 시간 동안 해동하고 사용하기 전에 내부에 축축하지 않도록하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 오븐에서 간단히 구축하면 파이를 망칠 수있는 수분이 포함되어 있지 않도록하는 데 도움이 될 수 있습니다.