Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Pekannusskuchen?
Pecan Pie ist für viele Menschen ein beliebtes Urlaubsdessert, aber es kann zu jeder Jahreszeit hergestellt und genossen werden. Der Kuchen selbst besteht aus grundlegenden Zutaten wie Maissirup, Zucker, Salz, Eiern, Butter, Vanille und Pekannüssen. Die meisten Faktoren, die bei dieser Kuchen Probleme verursachen können, beinhalten die Kruste, die verwendeten Zutaten und die Kochzeiten. Wie immer führt die Verwendung der frischesten und hochwertigsten Zutaten im Allgemeinen zu einem viel besseren Pekannuss -Kuchen.
Jeder Kuchen beginnt mit einer Kruste, die in einem Lebensmittelgeschäft gekauft oder zu Hause hergestellt werden kann. Jemand, der eine hausgemachte Kruste herstellt, sollte sicher sein, dass der Teig nicht zu feucht ist, um zu verhindern, dass er sich an der Tortenplatte hält. Wenn der Teig hingegen zu trocken ist, wird er beim Backen dunkel und kann dunkel werden. Kaufkrusten in ihren eigenen Dosen sind eine einfache Option, da sie für die Füllung bereit sind. Kühlkrusten, die nur in eine Tortenplatte gelegt werden müssen, sind eine weitere Wahl, die im Allgemeinen eBegrenzt das Problem des klebrigen oder trockenen Teigs.
Die Pekannusskuchenkruste ist nicht vorgebacken, sondern mit der Pekannussmischung gefüllt, bevor sie in den Ofen geht. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Krustenkante nicht zu dunkel wird, während die Mitte des Kuchens richtig kochen kann. Kleine Kuchenkruste -Schilde, die wie Metallrefen aussehen, können gekauft werden, um während eines Teils des Backens den Rand der Kruste abzudecken. Ein Ring aus Aluminiumfolie kann auch dazu beitragen, dass die Kruste dunkelbraun oder brennt.
Pies, die körnig, klebrig oder flüssig werden, können normalerweise vermieden werden, indem ein gutes Rezept folgt und hochwertige Zutaten verwendet werden. Die Zutaten sollten nach dem Rezept gemischt werden, um die richtige Textur zu erstellen. Das Backen bei der richtigen Temperatur für die richtige Höhe kann auch einen großen Qualitätsunterschied bewirken. Das Unterkochen verhindern, dass der Kuchen nicht vorbereitet wird und die Innensäule oder wässrig bleibt. ÜberbOoking kann dazu führen, dass die Füllung zu stark wird, was zu einer klebrigen, zähen Textur führt.
Ein weiteres Problem, das beim Backen auftreten kann, ist, wenn die Pekannüsse oben vor der Mitte des Pekannusskuchens ordnungsgemäß gekocht werden. In diesem Fall liegt dies im Allgemeinen daran, dass die Temperatur zu hoch ist oder die Füllung zu viel Flüssigkeit enthält. Pekannüsse, die gefroren wurden, können Feuchtigkeit enthalten, die den Füllstrom locken und sie davon abhalten. Es ist im Allgemeinen eine gute Idee, um einige Stunden lang gefrorene Pekannüsse aufzutauen und sicherzustellen, dass sie im Inneren nicht feucht sind, bevor sie sie verwenden. Wenn Sie sie kurz im Ofen vor dem Gebrauch rösten, können Sie sicherstellen, dass sie keine Feuchtigkeit enthalten, die den Kuchen ruinieren könnte.