Hvad er de forskellige retter med krydret rejer?
Mange retter kan laves med krydret rejer, inklusive forskellige typer pasta. Der er salater, supper og saucer, der indeholder denne krebsdyr. Mange Cajun, mexicanske, italienske og thailandske opskrifter viser nogle af måderne at bruge krydret rejer på.
En populær måde at servere krydret rejer på er i en sauce over pasta. Traditionelle rejer Scampi -opskrifter kræver generøse mængder løg, hvidløg og rød peber i en klassisk tomatsauce. Krydret skaldyrspasta -saucer kan omfatte hummer, tunger og muslinger samt rejer. Disse saucer kan være traditionelle røde, tomatbaserede saucer eller kan være lyserøde-som er lavet ved at tilsætte tung fløde til en tomatsauce. Krydret skaldyrsaucer indeholder rutinemæssigt cayennepeber eller rød peberflager.
Middelhavsrejeropskrifter tilføjer et andet touch til den klassiske pastasaus. Soltørrede tomater, fetaost, sorte oliven og artiskokhjerter er almindelige ingredienser. Generøse mængder hvidløg, løg, rød peber og skalotteløg giver en robuSt spiciness til disse retter.
Der er et antal mexicanske opskrifter med krydret rejer, såsom rejer a la Diabla . Denne rejerskål har en tomatbase, der er pigget med varm sauce, rød peberflager, serrano og jalapeño peberfrugter. Det serveres normalt med ris og refried bønner. Mexicanske rejercocktails kommer normalt i en stor bæger fyldt med varm krydret sauce og rejer. Nogle mexicanske rejesupper er lavet med en bouillon, der indeholder Serrano, Pasilla, Poblano eller Jalapeño Peppers.
thailandske retter kan bestilles som mild eller krydret i de fleste restauranter, der serverer dem. Krydret thailandske retter kan være smerteligt varme til de uindviede. Rejerretter er ofte lavet med basilikum, tomater, galanga, thailandske chili og citrongræs, og de serveres muligvis med duftende basmati ris. Thai krydret rejer supper er normalt lavet med en bouillon, der også indeholder citrongræs, koriander, hot thai chili, ingefær og fisk pasta.
Cajun -madlavning er kendt for sine krydret rejerretter. Rejer er ofte parret med Andouille -pølse og serveres i en krydret crème -sauce over ris eller korn. Det er også en vigtig ingrediens i gumbo, som er en krydret gryderet fyldt med okra, grøn peber, cajun krydderier, pølse og anden skaldyr. Rejer serveres også med Rémoulade, en krydret dressing.
rejesalater er endnu en måde at forberede krydret rejer på. Rejer kan marineres i citronsaft, olivenolie og rød peber og serveres derefter over frisk romaine salat. Rotelli -pasta og rejer kastet med olivenolie, løg, hvidløg, rød peberflager og kapers gør en rig og karakteristisk pastasalat.