Hvad er en schmear?
En Schmear i traditionel forstand er flødeost spredt på en bagel, hvor ordet er forbundet med jødisk køkken, selvom bagel ikke specifikt er af jødisk oprindelse. Mere generelt bruger folk udtrykket til at henvise til enhver form for spredning, der vil blive brugt med brød eller andre fødevarer, især hvis det involverer ost. Kommercielt emballerede produkter sælges undertiden som "schmears", og folk kan også forberede deres egne derhjemme.
Plain Bagels med Schmears er en populær hurtig snack i nogle regioner i verden, hvor New York City er særlig berømt for sine Bagel-baserede tilbud. Et mere solidt måltid kan skabes ved at lave en bagel -sandwich med en schmear og toppings såsom lox, en type konserveret fisk sammen med løg, tomater, kapers, pickles og andre ingredienser. Bagel-sandwich sælges på mange deli og kan gøres frisk for at bestille for en kunde eller afhentes i pakket form på delis med selvbetjeningsmuligheder.
Dette order af jiddisk oprindelse og antages at være afledt af roden til "udtværing" eller "fedt." Mens den traditionelle Schmear er lavet af almindelig flødeost, er det ikke ualmindeligt at finde flødeost blandet med ingredienser som løg, kapers, urter, pickles, frugt, peberfrugter og andre ingredienser for at skabe en aromatiseret schmear. Mange bagerier tilbyder kunderne et valg mellem flere aromatiserede flødeostmuligheder, når de bestiller en bagel med en schmear.
Aromatiserede flødeost er meget lette at lave derhjemme, for folk, der ønsker at lave deres egne schmears. Almindelig flødeost kan blandes med de valgte ingredienser i en foodprocessor eller for hånd. Andre oste, såsom Mascarpone, kan også bruges. At lave en schmear derhjemme er normalt billigere endBekymringer.
smør, mayonnaise og andre typer spreads kan også betragtes som schmears sammen med veganske indstillinger såsom sojyste og nødbaserede spreads. Dette ord har også erhvervet en slang -konnotation i betydningen "hele aftalen" eller "hele spredningen." Folk kan også bruge udtrykket til at henvise til en gruppe relaterede ting, der går sammen, ligesom schmears går med bagels. Slangvariationer på dette ord ses mere almindeligt i samfund med en jødisk indflydelse.