Hvad er Banoffee Cheesecake?

Banoffee Cheesecake er en dessert, der kombinerer smagene fra Banoffee Pie og Dulce de Leche Flan for at skabe en rig, overgivende skål. Traditionel irsk banoffee -tærte, eller banoffee rod, er lidt mere end rig toffee -fløde og bananer i en bagt tæreskal. Dulce de Leche Flan er en mælkebaseret vaniljesaus toppet med cremet karamel. En dekadent banoffee ostekage kombinerer ofte bananer, flødeost, toffee og karamellsauce. Der er også mange variationer af Banoffee Cheesecake, der giver Cooks mulighed for at skræddersy den til deres behov.

Som traditionelt irsk banoffee -rod starter Banoffee Cheesecake normalt med en bagt tæreskorpe. Skorpen kan være graham cracker krummer og smør, knust chokolade eller vaniljekager, shortbread cookies eller traditionel tæreskorpe dej. Skorpen toppes derefter med fløjlsagtig toffee, bananskiver og karamel. Den rækkefølge, i hvilke disse lag går ind i skorpen, samt hvordan de er forberedt og blandet sammen, er helt op til kokken.

Nogle kokke kan måske gerne placere et lag med skiver bananer i skorpen først, efterfulgt af et lag toffee, derefter ostekagen og karamellsausen. Denne metode distribuerer ikke kun smagene, den giver en overraskelse, når kagen serveres. En anden metode involverer at blande toffee, karamel og bananer sammen og dryppe dem oven på ostekagen. En tredje mulighed involverer kokken, der blander alle disse smag i ostekagen og forlader garneringen helt. Dette forenkler desserten og kan gøre det lettere at spise.

Metoder til fremstilling af toffee, en af ​​de vigtigste ingredienser i Banoffee Cheesecake, varierer også meget. En opskrift inkluderer omtrent lige dele mørk majs sirup eller melasse, brunt sukker, fløde og lidt smør. Andre opskrifter kan kræve dåse toffee, dulce de leche eller karamellsauce blandet med smør og lette melasse.

endnu en mulighed er relativt sImple, men tager nogen tid. Det involverer at fjerne etiketten til en dåse med sødet kondenseret mælk og koge den i en gryde med vand i cirka tre timer. Når mælken varmer, begynder den at karamellisere og blive mørkere og mørkere i farve, indtil den forvandles til glat, rig toffee. Denne metode kræver få ingredienser og kan være billigere end at købe foruddannede, dåse toffee.

Et par flere variationer inkluderer forskellige banan, der bruges i Banoffee Cheesecake, og om kokken ønsker at inkludere chokolade. Gule cavendish -bananer fås i de fleste købmandsforretninger, men røde bananer kan være sødere. Hvis de bruger røde bananer, skal de være modne, eller de smager stivelsesholdige og helt uappetitive. Hvad angår chokolade, kan kokken omfatte chips, chokoladekager eller chokoladesauce i enhver del af ostekagefremstillingsprocessen. Mange kokke beslutter sig for dette og vælger en chokoladefri dessert, der stadig er temmelig dekadent.