Hvad er cookie dej ostekage?
cookie dej ostekage inkluderer faktisk cookie dej i en klassisk fløde ost-rig kage. Disse ostekager kan oprettes i kage- eller stangsform og kan omfatte cookie dej som skorpen, topping eller blandet i flødeostfyldningen. Normalt bruges chokoladechipdej, og når ostekagen er hjemmelavet, er cookie dejen ofte også lavet fra bunden.
Uanset om det er bagt som barer eller kager, inkluderer cookie dej ostekage normalt lignende ingredienser. Flødeost er den primære ingrediens til den klassiske fyldning. Sukker, æg og vaniljeekstrakt tilsættes også normalt. Sur creme eller sødet kondenseret mælk og chokoladechips kan også være inkluderet i påfyldningen. Uanset hvor cookie -dejen er placeret, er den normalt lavet separat fra påfyldningen.
Cookie -dejen inkluderer normalt usaltet smør, salt, mel og chokoladechips samt brunt og hvidt sukker. Vanillaekstrakt bruges også i cookie -dejen til aroma. Det meste afIngredienser bliver slået sammen, derefter blandes melet i. Chipsene omrøres sidst. Foruddannet chokoladechip-cookie-dej kan også bruges.
En graham cracker eller cookie skorpe er normalt lavet til cookie dej ostekage. Skorpen kan simpelthen blive knust Graham -kiks eller chokolade wafer -cookies blandet med smør og muligvis sukker, derefter presset ind i en gryde. Cookie dej kan imidlertid også bruges til skorpen. Når cookie dej bruges, presses den ofte i gryden først, derefter er Graham Cracker eller Wafer -topping lagdelt over dejen.
Hvis cookie dejen ikke er inkluderet i skorpen, kan den blandes i fyldningen, når fyldningen er lavet. Oftere placeres det imidlertid på toppen, efter at påfyldningen er hældt i gryden. Cookie -dejen er skeet i dukker på overfladen af kagen, indtil fyldningen er helt eller næsten dækket. Dette er oftest gøreNe Når cookie dej ostekage tilberedes i stangform. Cookie -dejen kan muligvis ikke køles før brug.
Når den er tilberedt som en kage, fremstilles cookie dej ostekage normalt i en springformpande. Cheesecake -firkanter er oftest lavet i firkantede pander foret med pergament eller vokspapir. Papiret er skåret større end gryden, så finish firkanter kan løftes ud for let at skære. Cheesecake koges mellem 30 minutter og en time. Når den er kogt, skal den afkøles kort derefter kølet.