Vad är Cookie Dough Cheesecake?
Cookie-degen ostkaka inkluderar faktisk kakadeg i en klassisk gräddeostrik tårta. Dessa ostkakor kan skapa i kakor eller barform och kan inkludera kakadeg som skorpa, toppning eller blandad i gräddeostfyllningen. Normalt används chokladchipdeg, och när ostkakan är hemlagad, är kakadegen ofta tillverkad från grunden också.
Oavsett om det är bakat som barer eller kakor, cookie degkaka vanligtvis inkluderar liknande ingredienser. Gräddeost är den primära ingrediensen för den klassiska fyllningen. Socker, ägg och vaniljextrakt tillsätts vanligtvis också. Gräddfil eller sötad kondenserad mjölk och chokladchips kan också inkluderas i fyllningen. Oavsett var kakadegen placeras, görs den normalt separat från fyllningen.
Kakadegen innehåller vanligtvis osaltat smör, salt, mjöl och chokladchips samt bruna och vita sockerarter. Vaniljextrakt används också i kakadegen för smaksättning. De flesta avIngredienser slås ihop, sedan blandas mjölet. Chips rörs om sist. Förtillverkad chokladchipkakadeg kan också användas.
En graham cracker eller kakskorpa är vanligtvis gjord för kakadegostkaka. Skorpan kan helt enkelt krossas graham -knäckare eller chokladskivkakor blandade med smör, och eventuellt socker och pressas sedan in i en kastrull. Kakadeg kan dock också användas för skorpan. När kakadegen används pressas den ofta in i pannan först, sedan är graham cracker eller skivans toppning skiktad över degen.
Om kakadegen inte ingår i jordskorpan kan den blandas i fyllningen efter att fyllningen har gjorts. Oftare placeras det emellertid på toppen efter att fyllningen har hällts i pannan. Kakadegen är sked i duschar på ytan på kakan tills fyllningen är helt eller nästan täckt. Detta är oftastne när kakadegen ostkakan är beredd i barform. Kakadegen kan eller inte kylas före användning.
När den är beredd som en tårta, tillverkas cookie deg ostkaka normalt i en vårform. Cheesecake -rutor tillverkas oftast i fyrkantiga pannor fodrade med pergament eller vaxpapper. Papperet skärs större än pannan, så att ytbehandlingarna kan lyftas ut för enkel skärning. Cheesecake tillagas mellan 30 minuter och en timme. När den är tillagad bör den kylas kort och sedan kylas.