O que é o Cheesecake de Banoffee?
Cheesecake de Banoffee é uma sobremesa que combina os sabores da torta de banoffee e Dulce de Leche Flan para criar um prato rico e indulgente. A torta de banoffee irlandesa tradicional, ou bagunça de Banoffee, é pouco mais do que creme e bananas ricas em uma concha de torta assada. Dulce de Leche Flan é um creme à base de leite coberto com caramelo cremoso. Um cheesecake decadente de Banoffee geralmente combina bananas, queijo creme, caramelo e molho de caramelo. Também existem muitas variações de cheesecake de banoffee que permitem que os cozinheiros o adaptem às suas necessidades.
Como a bagunça irlandesa tradicional, o banoffee cheesecake geralmente começa com uma crosta de torta assada. A crosta pode ser migalhas de biscoitos e manteiga, chocolate triturado ou biscoitos de baunilha, biscoitos de biscoito ou massa tradicional de massa de torta. A crosta é então coberta com caramelo aveludado, fatias de banana e caramelo. A ordem em que essas camadas entram na crosta, bem como como são preparadas e misturadas, depende inteiramente do cozinheiro.
Alguns cozinheiros podem gostar de colocar uma camada de bananas fatiadas na crosta primeiro, seguida por uma camada de caramelo, depois o molho de cheesecake e caramelo. Esse método não apenas distribui os sabores, mas oferece uma surpresa quando o bolo é servido. Outro método envolve misturar o caramelo, o caramelo e o banana e o chuvisco no topo do cheesecake. Uma terceira possibilidade envolve o cozinheiro misturando todos esses sabores no cheesecake e deixando de fora completamente o enfeite. Isso simplifica a sobremesa e pode facilitar a alimentação.
Métodos para fazer toffee, um dos principais ingredientes do cheesecake de banoffee, também variam muito. Uma receita inclui cerca de partes iguais de xarope de milho escuro ou melaço, açúcar mascavo, creme e um pouco de manteiga. Outras receitas podem exigir caramelo enlatado, dulce de leche ou molho de caramelo misturado com manteiga e melaço leve.
Mais uma opção é relativamente sImplex, mas leva algum tempo. Envolve remover o rótulo para uma lata de leite condensado e fervendo -o em uma panela de água por cerca de três horas. À medida que o leite se aquece, começa a caramelizar e se tornar mais escuro e mais escuro até se transformar em caramelo liso e rico. Este método requer poucos ingredientes e pode ser mais barato do que a compra de caramelo enlatado pré-fabricado.
Mais algumas variações incluem a variedade de banana usada no Cheesecake de Banoffee e se o cozinheiro deseja ou não incluir chocolate. As bananas amarelas de Cavendish estão disponíveis na maioria dos supermercados, mas as bananas vermelhas podem ser mais doces. Se estiver usando bananas vermelhas, elas devem estar maduras ou provar o sabor amido e totalmente sem apetito. Quanto ao chocolate, o cozinheiro pode incluir batatas fritas, biscoitos de chocolate ou molho de chocolate em qualquer parte do processo de fabricação de cheesecake. Muitos cozinheiros decidem contra isso, optando por uma sobremesa sem chocolate que ainda é bastante decadente.