Was ist Banoffee -Käsekuchen?

Banoffee Cheesecake ist ein Dessert, das die Aromen von Banoffee Pie und Dulce de Leche Flan kombiniert, um ein reiches, nachsichtiges Gericht zu schaffen. Der traditionelle irische Banoffee -Kuchen oder Banoffee -Messe ist kaum mehr als reichhaltige Toffee -Creme und Bananen in einer gebackenen Kuchenschale. Dulce de Leche Flan ist ein Pudding auf Milchbasis mit cremigem Karamell. Ein dekadenter Banoffee -Käsekuchen kombiniert oft Bananen, Frischkäse, Toffee und Karamellsauce. Es gibt auch viele Variationen von Banoffee -Käsekuchen, die es Köchen ermöglichen, sie auf ihre Bedürfnisse anzupassen.

Wie traditionelle irische Banoffee -Messe beginnt Banoffee -Käsekuchen normalerweise mit einer Backkuchenkruste. Die Kruste kann Graham Cracker -Krümel und Butter, zerkleinerte Schokoladen- oder Vanillekekse, Shortbread -Kekse oder traditionellen Kuchenkrustenteig sein. Die Kruste wird dann mit samtigem Toffee, Bananenscheiben und Karamell gekrönt. Die Reihenfolge, in der diese Schichten in die Kruste gehen und wie sie vorbereitet und gemischt werden, liegt ganz dem Koch.

Einige Köche möchten zuerst eine Schicht geschnittener Bananen in die Kruste legen, gefolgt von einer Schicht Toffee, dann der Käsekuchen- und Karamellsauce. Diese Methode verteilt nicht nur die Aromen, sondern bietet auch eine Überraschung, wenn der Kuchen serviert wird. Eine andere Methode besteht darin, Toffee, Karamell und Bananen zusammen zu mischen und sie auf dem Käsekuchen zu beträufeln. Eine dritte Möglichkeit besteht darin, dass der Koch alle diese Geschmacksrichtungen in den Käsekuchen mischt und die Garnitur vollständig auslassen. Dies vereinfacht das Dessert und kann das Essen leichter machen.

Methoden zur Herstellung von Toffee, zu einem der wichtigsten Zutaten in Banoffee Cheesecake, variieren auch stark. Ein Rezept umfasst ungefähr gleiche Teile dunkler Maissirup oder Melasse, braunen Zucker, Sahne und etwas Butter. Andere Rezepte können Toffee, Dulce de Leche oder Karamellsauce mit Butter und leichten Melasse erfordern.

Eine weitere Option ist relativ sImple, dauert aber einige Zeit. Dabei wird das Etikett in eine dose gesüßter Kondensmilch entfernt und etwa drei Stunden in einer Wasserpfanne in einer Pfanne kocht. Wenn sich die Milch erwärmt, beginnt sie zu karamellisieren und dunkler und dunkler zu färben, bis sie sich in glatte, reichhaltige Toffee verwandelt. Diese Methode erfordert nur wenige Zutaten und kann billiger sein als der Kauf vorgefertigter Toffee in Dosen.

Einige weitere Variationen umfassen die Vielfalt der Bananen, die in Banoffee -Käsekuchen verwendet werden, und ob der Koch Schokolade einbeziehen möchte oder nicht. In den meisten Lebensmittelgeschäften sind gelbe Cavendish -Bananen erhältlich, aber rote Bananen können süßer sein. Wenn sie rote Bananen verwenden, müssen sie reif sein oder schmecken stärkehaltig und völlig unappetitlich. In Bezug auf Schokolade kann der Koch Chips, Schokoladenkekse oder Schokoladensauce in einem Teil des Käsekuchenherstellungsprozesses umfassen. Viele Köche entscheiden sich dagegen und entscheiden sich für ein schokoladenfreies Dessert, das immer noch eher dekadent ist.