Hvad er glorificeret ris?
Enhver, der voksede op i Midtvesten, der gik i kirke eller samfundspotluck -aftensmad, har uden tvivl en sød hukommelse af glorificeret ris. Der er næsten ikke mere trøstende komfort mad med dens cremede pisket fløde eller marshmallow-fluffed struktur og frugtagtige lag af smag, der omdanner almindelig ris til en dessert, der er værd at huske. Som med de fleste hjemmeopskrifter, er der virkelig ingen måde at tilberede herlig ris på. De eneste almindelige ingredienser er ris, fløde og konservesfrugt.
kulinariske historikere peger på de ressourcefulde skandinavier i Midtvesten for at skabe en så dejlig flok fluff. Flere traditionelle opskrifter kræver dåse knust ananas og de røde kys fra Maraschino kirsebær fra en krukke. Selv kokke, der arbejder fra deres bedstemødres opskrifter, vil dog handle med ord om, hvorvidt cremen skal være tunge eller ej eller pisket eller kogt med sukker.
De fleste glorificerede risopskrifter insisterer på frugt, der er mindre frugt og mere dåse, sukkerholdig lækkerhed. ÆgteBananer er acceptable for purister, og nogle vil endda tillade et par skiver frisk mango eller kiwi, fordi disse frugter er svære at finde i en dåse. Måske ville en dryss af ristet kokosnød være tilladt, men ve til enhver kok, der prøver at videregive en herliget ris dessert, der ikke indeholder nogen af knust ananas, mandarin -appelsiner eller frugtcocktail til en masse traditionelle.
Koger, der lever efter udtrykket "fedt og glad" hævder, at risen i den bedste glorificerede ris først skal koges i fløde eller i det mindste en fløde- og mælkeblanding. Denne metode giver ris, der er tunge-smeltende, hjerteskærende lækker. Disse kokke vil sandsynligvis smide i en håndfuld mini -marshmallows bare for at sikre, at alle baser er dækket med hensyn til kalorier.
Hjemkokke, der sigter mod at behage, men også sigter mod at leve lidt længere, har fundet alle slags sunde substitutioner til fedt, fedt,og lidt mere fedt plus sukker, der findes i den traditionelle risdessert. De har fundet, at brun ris eller forår eller vinterhvede gør en fiberrig og sej hvid risudskiftning. I stedet for at tilberede risen i fløde, vil skummetmælk gøre, især hvis der tilsættes lidt sukkerfri mandelmælk mod slutningen. Disse kokke er ligeglad med en figen for den måde, tingene plejede at gøre. I stedet for dåse, sukkerholdige frugter bruger de den rigtige ting og tilføjer valnødder til crunch.