Hvad er rose kalvekød?
Rose Veal er det officielle navn for menneskeligt hævede kalve, der bruges til kød i Storbritannien (UK). Navnet "Rose" refererer til farven på kødet, som i modsætning til det hvide kød af umenneskeligt hævede kalve er lyserød. I Storbritannien er Rose Veal certificeret Humane af Royal Society for the Prevention of Cruelty of Animals (RSPCA). Mennesket hævet kalvekød kan også findes i USA, men kan bruge et andet navn. Hvis det er hævet humant, vil det imidlertid blive certificeret af en forebyggelsesorganisation for dyremishandling.
menneskeligt hævede kalve live i cirka seks måneder. I løbet af denne tid får de fri rækkevidde i en græsning eller felt og får lov til at forblive hos og blive fodret med deres mødre. Som et resultat har deres kød mere smag end traditionel kalvekød og indeholder større koncentrationer af et par nøgle næringsstoffer, såsom vitamin E.
kalvekød erhverves fra overskydende kalve i mejeriproduktionen. For at mælkekøer regelmæssigt kan producere mælk, skal de regelmæssigt give BIRTh. Kvindelige kalve har et sted som mælkekøer selv, men mandlige kalve kan hverken producere mælk eller opdrættes til oksekød. Kvæg, der er opdrættet til oksekød, opdrættes til dette formål og vil have overlegent kød til mejeriprodset kvæg.
Tidligere følte mælkeproducenter, at de var tilbage med to muligheder for, hvordan de skulle håndtere overskydende kalve: afliv de mandlige kalve efter fødslen eller sælge dem til at blive brugt som kalvekød. Efterhånden som kalvekød voksede i popularitet, blev flere kalve solgt snarere end aflivet. Derefter blev de betingelser, hvor disse kalve blev hævet, offentliggjort.
Traditionelt opbevares kalve til kalvekød i begrænsede rum, hvor de muligvis ikke engang kan stå. De fodres med formler, der ikke opfylder deres ernæringsmæssige krav, men indeholder et væld af antibiotika og hormoner. Når denne behandling blev offentliggjort, faldt salget for kalvekød dramatisk, og markedet krympet. Derudover Storbritannienforbød disse umenneskelige praksis. Som et resultat begyndte størstedelen af mandlige kalve, der blev født i mejerihandelen, at blive aflivet igen.
Rose kalvekød blev oprettet som en løsning på de umenneskelige forhold for traditionel kalvekød og et alternativ til aflivning. Oprettelse af humane forhold giver kalvekød mulighed for at fortsætte med at blive solgt, og kalvene kan leve korte liv. Monikeren "Rose Veal" blev opfundet for hurtigt og tydeligvis at indikere menneskeligt hævet kalvekød, når den nåede til kommercielt salg. Selvom Rose Veal er det officielle navn i Storbritannien, kan denne kalvekød kaldes mange navne, men er normalt godkendt af en organisation designet til at forhindre dyremishandling.