Hvad er plettet pik?
plettet Dick er en bagt budding med primære ingredienser af mel, rips, gyldent sukker, rom og suet. Suet er traditionelt lavet af rå oksekødfedt, skønt vegetarer kan tage hjertet, da suet også kan laves af en kombination af vegetabilsk fedt. Oftest er suet i denne skål imidlertid af den ikke-vegetariske sort. De fleste opskrifter på denne dessert har søde krydderier tilføjet, som kanel og muskatnød.
plettet Dick har enten enten afrundet eller aflang, der ligner enten en blommepudding eller et lille brød. Det udvendige lag beskrives ofte som gennemskinnelig eller gelatinøs. Pudding serveres næsten altid i skiver og kan ledsages af enten en hård sauce, der består af smør, pulveriseret sukker og rom eller brandy, eller en vaniljekraft, der hældes over hele budding før servering.
som de fleste bagt buddinger, er det normalt bagt i en tin, som er omgivet af et vandbad. Resultatet er en meget fugtig og har en brødlignende eller kage COnsistency. I de fleste tilfælde præsenteres budding ikke som blommepudding er ved kort at blive brændt for at eliminere sit alkoholholdige indhold og tilføje en betagende finish til sin præsentation.
plettet Dick kan have været en populær dessertartikler på skibe; Faktisk kan det have været et af de eneste dessertemner, der tilbydes på skibe med små køkkener inden opfindelsen af damp- og benzindrevne motorer. Det nævnes i de historiske fiktion Patrick O’Brien -romaner, der vedrører kaptajn Jack Aubrey, en skibschef i det tidlige 19. århundrede.
Nogle bekymringer over navnet på plettet Dick er blevet udtrykt på grund af brugen af udtrykket som et forbandelsesord. Nogle steder kan man se det tilbydes som plettet Richard eller plettet hund.
I 1990'erne besluttede flere hospitaler i Storbritannien at ændre navnet på plettet pik til plettet Richard, så patienterne ikke ville være eminrassed for at bestille budding. Imidlertid blev navnet ændret tilbage i 2002, da få syntes at være flov ved at bruge det originale navn, og anerkendte ofte ikke, hvad der opdagede, at Richard måtte være.