Hvad er madvidenskab og teknologi?
Fødevarevidenskab og teknologi henviser til studiet af behandling, emballage, udvælgelse, konservering og distribution af mad. Fødevareforskere bruger deres karriere på at studere de kemiske, mikrobiologiske og fysiske aspekter af mad. Alle fødevareforskere er specialiserede i forskellige områder, der vedrører mad, skønt disse fagfolks største bekymring er at sikre, at mad er sikkert til konsum.
Teknisk set har fødevarevidenskabs- og teknologiundersøgelser været i værkerne i årtier. Fra Nicolas Apperts udvikling af konservesprocessen har folk forsøgt at finde måder at forlænge mad i lang tid. En anden pioner inden for fødevarevidenskabsfeltet er Louis Pasteur. Ikke kun skabte Pasteur pasteurisering, men han undersøgte også måderne til at undgå vinforkældende vin i vid udstrækning.
I løbet af 1950'erne ændrede skoler, der allerede havde undervist i fødevarebeskyttelse, navnene på deres programmer til fødevarevidenskab, fødevareteknologi ology eller Fødevarevidenskab og teknikology. I dag bruges udtrykket fødevarevidenskab og teknologi ofte. Studerende, der tilmelder sig et madvidenskabs- og teknologiprogram, leder konstant efter måder at bevare mad sikkert på.
Mange store virksomheder har været medvirkende til at finde måder at berige studiet af fødevareteknologi. Nogle resultater af denne forskning inkluderer øjeblikkelig mælkepulver, udviklet af D.D.Peebles; frysetørring, der stammer fra farmaceutiske virksomheder; Og kaffekoffeinering, der først blev udviklet af General Foods Corp. Næsten alle disse produkter er nu en del af hverdagen.
Der er hundreder, hvis ikke tusinder, af skoler over hele verden, der tilbyder madvidenskab og teknologiprogrammer. Når de er uddannet, fortsætter de fleste studerende med at få yderligere grader inden for fødevarevidenskab. De fleste fødevareforskere bruger deres tid på at arbejde i laboratorier på at forsøge at studere ændringenog make-up af mad.
Indførelsen af nanoteknologi til fødevarevidenskabsfeltet lover at gøre fødevareforbruget endnu mere sikkert for mennesker i den nærmeste fremtid. Ved hjælp af denne teknologi kan forskere nøjagtigt og hurtigt teste mad for enhver forurening eller ødelæggelse. Dette vil spille en grundlæggende rolle, når det kommer til forståelse og bekæmpelse af madbårne sygdomme.
Madforskere kan finde beskæftigelse inden for universiteter, industrier, der beskæftiger sig med fødevareforarbejdning og nogle regeringsorganisationer. Planteforskere studerer måderne, som industrielle planter kan forhindre fødevareforurening på. Afgrødeforskere studerer, hvordan mad dyrkes, jordforskere er opmærksomme på den jord, som mad dyrkes i, og dyreforskere observerer mere sikre metoder til behandling af alle fødevarer, der kommer fra dyr. Alle disse forskere betragtes som fødevareforskere, da de studerer mad i en eller anden form direkte.