Hvad er dampdestillation?

Dampdestillation er en metode til isolering af forbindelser, der nedbrydes ved høje temperaturer ved at destillere dem på en sådan måde, at damp indføres i råmaterialet.Normalt anvendes destillation for at adskille et stof fra et andet stof med et højere kogepunkt.Blandingen opvarmes til kogepunktet for det stof, der skal ekstraheres, og dampen afkøles og kondenseres.Denne teknik er imidlertid ikke egnet til forbindelser, der nedbrydes under deres kogepunkter.For disse forbindelser kan dampdestillation anvendes, hvilket tilvejebringes, at forbindelsen ikke er blandbar med vand.

Kogepunktet for en væske afhænger af forholdet mellem dets damptryk og atmosfærisk tryk.Damptrykket øges med temperaturen og ved opvarmning koger væsken på det punkt, hvor damptrykket svarer til atmosfærens tryk.Således kan kogning opnås enten ved opvarmning af væsken eller ved at reducere atmosfærisk tryk.Nogle væsker nedbrydes imidlertid ved en temperatur, der er lavere end deres kogepunkt ved det normale atmosfæriske tryk.En løsning på dette problem er at bruge vakuumdestillation eller at destillere under reduceret tryk, så væsken koger ved en lavere temperatur;En anden opløsning er dampdestillation.

, hvor forbindelsen af interesse, normalt en olie, ikke er blandbar med vand og har et højere kogepunkt, er damptrykket for de to kombinerede summen af deres separate damptryk og vil derfor være størreend for sammensætningen alene.Stigningen i damptryk opnået ved at blande forbindelsen med vand eller damp reducerer kogepunktet, så det kan destilleres uden nedbrydning.Normalt destilleres meget mere vand end olie, men ved afkøling og kondensering til en modtager danner de to forskellige lag, hvorfra olien let kan adskilles.For at maksimere mængden af olie, der ekstraheres, er det sædvanligt at have et overskud af vand over olie.I nogle tilfælde blandes det materiale, der indeholder olien, simpelthen med vand og opvarmet, mens vandet i andre tilfælde kan koges i en separat beholder og den resulterende damp, der føres til det materiale, der destilleres.

En fælles anvendelse af dampdestillationer isolering af essentielle olier fra plantemateriale, såsom urter og krydderier.Disse olier kan bruges i aromaer, parfume og i aromaterapi.Nogle har medicinsk anvendelse.Eksempler på essentielle olier, der ofte ekstraheres ved dampdestillation, er eukalyptus, nelliker, orange, mynte og citronella.