Was ist Dampfdestillation?

Dampfdestillation ist eine Methode zum Isolieren von Verbindungen, die sich bei hohen Temperaturen zersetzen, indem sie sie so destillieren, dass Dampf in den Rohstoff eingeführt wird. Normalerweise wird eine Destillation verwendet, um eine Substanz von einer anderen Substanz mit einem höheren Siedepunkt zu trennen. Die Mischung wird auf den Siedepunkt der zu extrahierenden Substanz erhitzt und der Dampf abgekühlt und kondensiert. Diese Technik ist jedoch nicht für Verbindungen geeignet, die sich unter ihren Siedepunkten zersetzen. Für diese Verbindungen kann die Dampfdestillation verwendet werden, sofern die Verbindung nicht mit Wasser mischbar ist. Der Dampfdruck steigt mit Temperatur und beim Erhitzen. Die Flüssigkeit kocht an dem Punkt, an dem der Dampfdruck dem Druck der Atmosphäre entspricht. So kann das Kochen entweder durch Erhitzen der Flüssigkeit oder durch Reduzierung des atmosphärischen Drucks erreicht werden. Einige Flüssigkeiten, HoweVer, zersetzt bei einem normalen atmosphärischen Druck bei einer Temperatur, die unter ihrem Siedepunkt liegt. Eine Lösung für dieses Problem besteht darin, die Vakuumdestillation zu verwenden oder unter reduziertem Druck zu destillieren, so dass die Flüssigkeit bei einer niedrigeren Temperatur kocht; Eine andere Lösung ist die Dampfdestillation.

Wenn die interessierende Verbindung, normalerweise ein Öl, mit Wasser nicht mischbar ist und einen höheren Siedepunkt aufweist, ist der Dampfdruck der beiden kombiniert die Summe ihres separaten Dampfdrucks und ist daher größer als die der Verbindung allein. Die Erhöhung des Dampfdrucks, der durch Mischen der Verbindung mit Wasser oder Dampf erreicht wird, reduziert den Siedepunkt, sodass sie ohne Zersetzung destilliert werden kann. Normalerweise wird viel mehr Wasser als Öl destilliert, aber beim Abkühlen und Kondenseln in einen Empfänger bilden die beiden unterschiedlichen Schichten, von denen das Öl leicht getrennt werden kann. Um die Menge an Öl zu maximieren, die extrahiert werdenD, es ist üblich, einen Überschuss an Wasser über Öl zu haben. In einigen Fällen wird das Material, das das Öl enthält

Eine häufige Anwendung für die Dampfdestillation ist die Isolierung von ätherischen Ölen aus Pflanzenmaterial wie Kräutern und Gewürzen. Diese Öle können in Aromen, Parfums und Aromatherapie verwendet werden. Einige haben medizinische Zwecke. Beispiele für ätherische Öle, die häufig durch Dampfdestillation extrahiert werden, sind Eukalyptus, Nelken, Orange, Minze und Citronella.