Was ist eine Teestube?
Der Begriff „Teestube“ kann sich auf eine Reihe von Teestuben beziehen, von Restaurants und Teestuben bis hin zu privaten Räumen, die für Teezeremonien genutzt werden. Die meisten Teestuben können allgemein als westlich oder östlich klassifiziert werden. Englische Teestuben sind ein Beispiel für die westlichen Teestuben: Dies sind salonähnliche Orte, häufig in Privathäusern, in denen zu festgelegten Zeiten Tee, kleine Kekse und Sandwiches serviert werden. Eine östliche Teestube ist die Art von Teestube, die in Japan und China verbreitet ist. Es handelt sich in der Regel um kleine, geschlossene Räume, oft in speziellen Teehäusern, in denen Teezeremonien abgehalten werden und bestimmten Gästen Tee serviert wird.
In vielen Ländern ist Tee mehr als nur ein Getränk - er ist ein Stück Kultur und ein wichtiges Stück der gesellschaftlichen Faser. Teestuben sind an diesen Orten üblich. Es gibt keine feste Definition für Teestube, aber in den meisten Fällen handelt es sich um einen großen oder kleinen öffentlichen oder privaten Raum, in dem Menschen zusammenkommen, um Tee zu trinken und zu genießen.
Die frühesten Teestuben sind in China aufgetaucht. Tee, der in vielen Berghängen Chinas und auf den Feldern im Landesinneren heimisch ist, ist seit Jahrhunderten Teil der chinesischen Kultur. Die besten Tees waren Mitgliedern des dynastischen Adels vorbehalten, und in Teestuben dienten und unterhielten diese Adligen ihre Gäste. Viele der frühesten Teestuben befanden sich in Palästen und Privathäusern.
Tee blieb lange Zeit ein Elitegetränk, was vor allem auf die frühen Exportpreise zurückzuführen war. Länder wie Russland und Japan waren frühe Importeure von Grüntee- und Schwarzteemischungen aus China, aber die Kosten waren so hoch, dass nur die reichsten Leute sie sich leisten konnten. Tee in diesen Kulturen war oft sehr zeremoniell und wurde verehrt.
Mitglieder der japanischen Elite entwickelten bereits im 16. Jahrhundert eine ganze Teekultur. Es begann mit dem Bau eines Teehauses, eines freistehenden Gebäudes, das oft mit Blick auf kunstvolle Teegärten oder meditative Landschaften gebaut wurde. Teehäuser wurden hauptsächlich für Teezeremonien gebaut, ein uraltes Ritual, das Teezubereitung und Gastfreundschaft miteinander verband. Traditionell nahmen die Gäste an der oftmals aufwändigen Teezeremonie in der Teestube des Teehauses teil und machten sich dann auf den Weg zu den Gärten oder reflektierenden Räumen, um ruhig zu meditieren. Die Teezeremonie- und Teestubenkultur ist in Japan immer noch wichtig, aber nicht mehr so produktiv und zentral für die Gesellschaft wie früher.
Die Teestuben-Kultur ist im Westen etwas anders, konzentriert sich aber immer noch auf die Ideen von Gastfreundschaft, Unterhaltung und Wohlstand. Im viktorianischen England erreichten Teestuben im westlichen Stil den Höhepunkt ihrer Beliebtheit. Eine traditionelle englische Teestube war ein Salon, in dem normalerweise jemand zu Hause war und in dem die Bediensteten jeden Tag zu einer festgelegten Stunde Tee und leichte Snacks servierten.
In der heutigen Zeit sind Teestuben zum größten Teil entspannter. In vielen Kulturen gibt es jetzt öffentliche Teestuben, die ähnlich wie ein Café oder ein Café funktionieren, nur mit Schwerpunkt auf Tee. Westliche Teestuben, die High Tea nach englischer Tradition anbieten, tragen häufig auch den Namen "Tearoom". In China sind ganze Teerestaurants, die als Cha-Ting bekannt sind, beliebte Orte, an denen Gäste zu jeder Tageszeit Tee und Tee-Snacks genießen können. Die moderne chinesische Tradition von Yum Cha , eine feste Teezeit in vielen Geschäften und Schulen, bringt auch einige Elemente der alten Teestubenkultur in den Mainstream.