Woher weiß ich, ob ich allergisch gegen Äpfel bin?
Symptome von Nahrungsmittelallergien können auf verschiedene Arten auftreten. Der beste Weg, um festzustellen, ob jemand gegen Äpfel allergisch ist oder nicht, besteht darin, sich von einem Arzt oder einer anderen medizinischen Fachkraft untersuchen zu lassen. Gleichzeitig können Tests auf verwandte und häufig vorkommende Allergene durchgeführt werden. In der Regel wird ein Allergiespezialist benötigt, um den Patienten zu untersuchen und die Tests zu überwachen. Überweisungen an Fachärzte sind vom Hausarzt erhältlich.
Viele Menschen, die allergisch gegen Äpfel sind, leiden unter dem sogenannten oralen Allergiesyndrom. Wenn sie frische Äpfel essen oder ihren Mund berühren, nachdem sie mit rohen Äpfeln umgegangen sind, treten Entzündungen, Schwellungen und Juckreiz in Mund und Rachen auf. Menschen mit einem oralen Allergiesyndrom können auch auf Pfirsiche, Karotten, Haselnüsse und eine Reihe anderer Nahrungsmittel reagieren, die die in rohen Äpfeln enthaltenen Proteine teilen.
Andere Menschen können laufende Nasen, tränende Augen, Nesselsucht, Keuchen, Bauchschmerzen, Durchfall und Erbrechen entwickeln, wenn sie frische Äpfel essen. Diese Symptome spiegeln allergische Reaktionen wider, die an anderer Stelle im Körper auftreten. Wie bei Menschen mit einem oralen Allergiesyndrom sind auch Menschen, die gegen Äpfel allergisch sind, in der Regel allergisch gegen verwandte Obst- und Gemüsearten.
Apfelallergien betreffen nur frisches rohes Obst. Kochen denaturiert die Proteine, die zu allergischen Reaktionen führen. Dies kann es viel einfacher machen, eine Allergie gegen Äpfel einzugrenzen, solange die Leute aufmerksam darauf achten, wann Allergiesymptome auftreten. Das Führen eines Ernährungstagebuchs kann Menschen dabei helfen, häufige Auslöser für allergische Reaktionen zu identifizieren und festzustellen, ob sie allergisch gegen Äpfel sind oder nicht.
Ein Allergiespezialist befragt normalerweise einen Patienten, um Informationen zu sammeln, die zur Eingrenzung potenzieller Allergene verwendet werden. Menschen mit Apfelallergien können auch Heuschnupfen und andere saisonale Allergien haben. Der Allergiker kann einen Pricktest empfehlen, bei dem geringe Mengen von Allergenen durch die Haut eingeleitet werden und die Haut auf Reaktionen überwacht wird. Dieser Test bestätigt, dass ein Patient allergisch gegen Äpfel ist und kann später erneut verwendet werden, um festzustellen, ob ein Patient aus einer Allergie herausgewachsen ist, wie dies manchmal der Fall ist.
Das Aufspüren von Allergenen kann eine Herausforderung sein. Eine andere Taktik, die von einigen Spezialisten angewendet wird, ist ein Herausforderungstest, bei dem ein Patient einer geringen Menge potenzieller Allergene ausgesetzt ist, um zu sehen, wie er oder sie reagiert. Eliminierungsdiäten, bei denen die Ernährung des Patienten eingeschränkt ist und die Artikel langsam wieder hinzugefügt werden, sind ein weiterer Ansatz. Es ist wichtig, diese Art von Allergietests zu überwachen, damit bei Auftreten schwerwiegender Symptome wie anaphylaktischem Schock eine sofortige Behandlung erfolgen kann.