Wie wähle ich den besten flüssigen Zucker aus?
flüssiges Zucker ist normalerweise nur einfacher Sirup aus einer Süßstoffart, die mit Wasser gemischt wurde. Die Auswahl des besten flüssigen Zuckers beinhaltet hauptsächlich zu wissen, mit welcher Art von Zucker es verwendet wurde, um ihn herzustellen. In vielen Fällen kann eine einfache Wasser- und Zuckermischung die beste sein, da sie süß, vielseitig für das Hinzufügen zu Getränken und zum Kochen und zum Kochen und relativ wirtschaftlich ist. Für einen komplexeren Geschmack, der zum Backen und zum Geschmack von robusteren Getränken und Lebensmitteln geeignet ist, ist eine Flüssigkeit aus braunem Zucker möglicherweise die beste. Andere Faktoren können auch dazu beitragen, zu bestimmen, welcher flüssige Zucker am besten ist, einschließlich der Frage, ob bestimmte Chemikalien oder Zuckerersatzprodukte gewünscht werden, wie süß die Flüssigkeit sein sollte und ob der Sirup gewürzt oder einfach ist. Grundlegender weißer Zucker macht eine Flüssigkeit, die genauso süß ist wie granulierter Zucker und kann in Getränken wie so verwendet werdenals Tee und in gekochten Rezepten. Brauner Zucker erzeugt Sirup mit einer tieferen, subtileren Süße, die mit einigen Getränken verloren gehen kann, obwohl er beim Backen eine weniger scharfe Süße hinzufügt. Reiner Rohrzucker oder Rübenzucker kann eine Flüssigkeit bilden, die einen etwas anderen süßen Geschmack und normalerweise eine helle, goldene Farbe hat.
abwechselnd, wenn extreme Süße benötigt wird, wird ein flüssiger Zucker aus anderen Zutaten als reinem Zucker hergestellt. Am häufigsten verwenden kommerzielle Hersteller Fructose und Glukose, um eine Flüssigkeit zu erzeugen, deren Süße die von Sirupen mit weißem Zucker übersteigt. In einigen Fällen ist dies vorteilhaft, da weniger Flüssigkeit für die Süßung von Getränken benötigt wird. Künstliche Süßstoffe werden manchmal zur Herstellung flüssiger Zucker verwendet, was eine Art süßer Geschmack bietet, der nicht zu Zucker ist und ein anderes Nährwertprofil hat.
Es gibt zwei Grundtypen von FlüssigkeitenZucker, der kommerziell verkauft wird. Der erste ist Standardsirup, der direkt aus der Flasche verwendet werden kann. Ein zweiter Typ ist eine kondensierte Flüssigkeit, was bedeutet, dass mehr Zucker hinzugefügt wurde, um einen dickeren Sirup zu erzeugen. Eine konzentrierte Flüssigkeit kann manchmal wirtschaftlicher sein, obwohl sie möglicherweise verdünnt werden muss, bevor sie verwendet werden. Als allgemeine Tischzucker ist die nicht konzentrierte Standard-Flüssigkeit möglicherweise die beste Wahl, die auf der Benutzerfreundlichkeit beruht.
Wenn alles andere fehlschlägt, kann flüssiger Zucker zu Hause sehr leicht hergestellt werden. Der Prozess umfasst das Mischen von gleichen Mengen Zucker und Wasser und dann das Erhitzen der Mischung in einer Pfanne, bis der Zucker vollständig in das Wasser eingebaut wurde. Die Menge und Art des zugegebenen Zuckers können beim Kochen angepasst werden, um den gewünschten Süße zu erreichen.