Was sind Bambussprossen?
Ein Sprout ist in den frühen Stadien des Wachstums eine Anlage. Ein Bambus -Sprossen ist der junge, zarte Teil des Bambuswerks, der leicht gewachsen ist, aber im Vergleich zur eventuellen Größe der Pflanze nicht sehr groß ist. Die Begriffe „Bambussprout“ und „Bambusseet“ werden oft austauschbar verwendet. Als Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Ländern sind Bambussprossen ein häufiges Element in einer Vielzahl von Lebensmittelgerichten.
Typischerweise werden diese Sprossen in den Rezepten in Scheiben und gekocht und mit anderen Gemüse gekocht. Sie bieten viele Gerichte einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur. Die Knusprigkeit von Bambussprossen hängt davon ab, ob sie frisch oder in Dosen sind, wie lange sie gekocht werden und wie dicht sie in Scheiben geschnitten werden. Sprossen aus verschiedenen Arten von Bambus haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Sie werden manchmal mit solchen Gemüse wie Spargel und Mais für ihren Geschmack und ihre Textur verglichen.
trotz der Tatsache, dass BambusSprossen sind üblicherweise mit asiatischen Ländern wie China, Vietnam und Japan verbunden. Sie werden auch in anderen Teilen der Welt angebaut. In den Vereinigten Staaten finden sich frische Bambussprossen auf dem Erzeugermärkt und Spezialgeschäften, normalerweise im frühen Frühling. In späteren Teilen des Jahres werden die Sprossen häufiger in getrockneter oder konservener Form gesehen. Rohe Sprossen sind schwer zu essen und typischerweise sehr bitter, aber sobald sie geschält und gekocht sind, sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und Ernährung. Wenn diese kleinen Gemüse zubereitet werden, können sie in Dosen oder gefroren und viele Monate aufbewahrt werden.
Um als Sprossen oder Dreh betrachtet zu werden, muss Bambus geerntet werden, wenn es ziemlich jung und immer noch zart ist. Es sollte niemals mehr als einen Fuß groß (ca. 0,33 m) wachsen lassen, da es nach diesem Punkt beginnt, Zartheit und Geschmack zu verlieren. Die kleinen Bambusstiele wachsen schnell, so
Es gibt einige wichtige Überlegungen für alle, die Bambussprossen wachsen oder ernten möchten. Nicht alle Sorten sind für die Verwendung als Lebensmittel geeignet. Es ist bekannt, dass einige Typen unterschiedliche Cyanidniveaus enthalten und nicht sicher sind. Die Erzeuger sollten sich der spezifischen Sorten bewusst sein, die regional wachsen, und vermeiden alle, die möglicherweise schädliche Toxine enthalten. Diejenigen, die wilden Bambusern ernten, müssen sicher sein, dass die Art, die sie sammeln, für den menschlichen Verbrauch sicher ist.