Was ist ein Fanofen?
Ein Lüfterofen, auch Konvektionsofen genannt, ist ein elektrischer oder Gasofen mit einem eingebauten Lüfter, der den Kochvorgang beschleunigt, indem die heiße Luft im Ofen zirkuliert. Alle Öfen verlassen sich auf die Luftbewegung im Ofen sowie auf Wärme, die von den Innenwänden des Ofens ausgestrahlt werden, damit die Wärmeübertragung auf das zu gekochte Lebensmittel gilt. Ohne einen Fan ist dieser Konvektionsprozess jedoch sehr langsam; Darüber hinaus können Öfen heiße und kalte Flecken entwickeln, die dazu führen, dass Teile des Lebensmittels übertrieben oder unterbewertet sind. Einige Mikrowellenöfen sind auch mit Ventilatoren ausgestattet, aber diese Ventilatoren werden nur verwendet, wenn der Ofen selbst im „Browning“ -Modus verwendet wird. Dies ist eine Einstellung einiger fortschrittlicher Mikrowellenöfen, bei denen herkömmliche elektrische Heizelemente zum Braun von Nahrung verwendet werden, was allein mit einer Mikrowelle zuverlässig erreicht werden kann.
Ein Lüfterofen bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber einem herkömmlichen Ofen. Der erste große Vorteil ist, dass das Vorheizen im Allgemeinen bei einem Lüfterofen unnötig ist, da die schnelle Wärmeübertragung den Ofen sehr schnell auf die Kochtemperatur bringt, was zu erheblichen Energieeinsparungen führt. Rezepte und Eigentümerhandbücher sollten jedoch konsultiert werden
Ein weiterer Vorteil eines Lüfterofens besteht darin, dass er schneller kocht und die Lebensmittel bei niedrigeren Temperaturen gekocht werden können, was zu zusätzlichen Energieeinsparungen führt. In der Regel können die Kochtemperaturen um 13,9 ° Celsius um etwa 25 ° Fahrenheit reduziert werden und die Kochzeit um etwa 20 bis 25%reduziert werden. Über diese Richtlinien hinaus müssen Benutzer experimentieren. Das Problem der Hotspots, die manchmal in einem konventionellen Ofen existiert, wird in Lüfteröfen weitgehend beseitigt.und Essen wird nicht nur schneller, sondern auch gleichmäßiger gekocht.
Lüfteröfen finden sich sowohl in Wohn- als auch in gewerblichen Anwendungen. Obwohl sie mehr als herkömmliche Öfen kosten, kann die Einsparungen in Zeit und Energie, die in einer Wohnumgebung realisiert werden können, erheblich sein, je nachdem, wie häufig der Ofen verwendet wird. In einer kommerziellen Umgebung erzielt ein Fan -Ofen erhebliche Einsparungen von Energie und Zeit. Die gespeicherte Zeit kann verwendet werden, um die Produktion zu steigern und den Lüfterofen zu einem deutlich wertvollen Gerät in einer kommerziellen Küche oder einer Bäckerei zu machen.