대나무 콩나물은 무엇입니까?

새싹은 성장 초기 단계의 식물입니다. 대나무 콩나물은 대나무 식물의 젊고 부드러운 부분으로 약간 자랐지 만 식물의 최종 크기와 비교할 때별로 크지 않습니다. “대나무 새싹”과“대나무 촬영”이라는 용어는 종종 상호 교환 적으로 사용됩니다. 많은 아시아 국가의 필수품 인 대나무 콩나물은 다양한 음식 요리에서 일반적인 요소입니다.

일반적으로,이 콩나물은 얇게 썰어 요리됩니다. 고기 및 기타 야채와 함께 요리됩니다. 그들은 많은 요리에 독특한 맛과 질감을 제공합니다. 대나무 콩나물의 바삭 바삭은 신선한 사람인지 통조림인지, 요리 얼마나 길고, 얼마나 두껍게 얇게 썬지에 달려 있습니다. 다양한 유형의 대나무의 새싹에는 다양한 맛이 있습니다. 그들은 때때로 풍미와 질감을 위해 아스파라거스 및 옥수수와 같은 야채와 비교됩니다.

대나무 사실에도 불구하고콩나물은 일반적으로 중국, 베트남 및 일본과 같은 아시아 국가와 관련이 있으며 세계의 다른 지역에서도 자랍니다. 미국에서는 신선한 대나무 콩나물이 일반적으로 이른 봄에 재배자 시장 및 전문점에서 찾을 수 있습니다. 연말에 콩나물은 건조 또는 통조림 형태로 더 자주 볼 수 있습니다. 생 콩나물은 먹기가 어렵고 일반적으로 매우 쓴 맛이지만, 껍질을 벗기고 요리하면 섬유질과 영양의 좋은 공급원입니다. 이 작은 야채가 준비되면 통조림 또는 얼어 붙을 수 있으며 몇 달 동안 유지할 수 있습니다.

새싹이나 싹으로 간주 되려면 대나무가 아주 어릴 때 수확해야합니다. 그 시점 이후 부드러움과 맛을 잃기 시작하기 때문에 키가 1 피트 (약 0.33m) 이상 자라지 않아야합니다. 대나무의 작은 줄기는 빠르게 자라서 재배자는 처음으로 토양 위에 나타난 후 1 ~ 2 주 안에 콩나물을 경계하고 수확해야합니다.

대나무 콩나물을 키우거나 수확하고자하는 사람에게는 몇 가지 중요한 고려 사항이 있습니다. 모든 품종이 음식으로 사용하기에 적합한 것은 아닙니다. 일부 유형은 다양한 수준의 시안화물을 포함하는 것으로 알려져 있으며 먹기에 안전하지 않습니다. 재배자는 지역적으로 성장하는 특정 품종을 알고 있어야하며 잠재적으로 유해한 독소를 포함하는 것을 피해야합니다. 야생 대나무를 수확하는 사람들은 그들이 모이는 종이 인간 소비에 안전하다는 것을 확신해야합니다.