Was sind Austernpilze?

Austernpilze, wissenschaftlich als pleurotus ostreatus bekannt, werden weltweit im Volksmund verbraucht. Sie sind nicht nur wild geerntet, sondern auch stark kultiviert, was in den meisten Lebensmittelgeschäften sowohl in frischer als auch in getrockneter Form zu ihrer Verfügbarkeit führt. Diese Pilze ergänzen eine breite Palette von Lebensmitteln mit ihrem leicht süßen, holzigen Geschmack und ihrem unterschiedlichen Aroma. Viele Menschen, die eine Pilzidentifikation lernen, suchen diesen Typ, weil sie relativ leicht zu identifizieren sind. Sie bevorzugen leicht feuchte gemäßigte Zonen und sind in vielen Teilen der Vereinigten Staaten, Asien und Europas reichlich verteilt. Die Pilze sind weiß mit sehr kurzen Stielen, gut definierten Kiemen und einem weißen Sporendruck. Die Pilze wachsen normalerweise in Clustern und haben eine Ähnlichkeit mit den Schalentieren, für die sie benannt werden. Sie sind auch sehr leicht zu kultivieren und können g seinAuf Holzchips, Baumstämme und jedes Wachstumsmedium, das genügend Cellulose enthält, räumen.

Diese Pilze sind sehr empfindlich. Wenn Sie sie auswählen, sollten Einzelpersonen sie in einer Papiertüte in einem sehr kalten Bereich des Kühlschranks aufbewahren und innerhalb einer Woche verwenden. Diejenigen, die im Geschäft gekauft werden, sollten fest sein und keine Spuren von Schleim oder Schwamm haben, und sie müssen mit Sorgfalt aufbewahrt werden. Diejenigen, die im Herbst wachsen

Wie bei jedem essbaren Pilz sollten unerfahrene Pilzjäger immer mit Menschen reisen, die mit den verschiedenen Arten von Pilzen vertraut sind. Mehrere andere Typen ähneln stark Austernpilzen, können jedoch bei der Auswahl und dem Essen von Darmbeschwerden verursachen. Pilzjäger, die sich über die Identifizierung nicht sicher sind und eine Probe nicht verifizieren können, sollte es rauswerfen und es erneut versuchenAndere Mal.

frische Austernpilze werden häufig Tosuppen, Saucen und Pommes zugesetzt. Sie stehen einigermaßen gut zum Braten, insbesondere wenn sie gegen Ende hinzugefügt werden, und vermitteln einem empfindlichen Geschmack, der einem Gericht eine neue Dimension verleihen kann. Trockene können in Eintöpfen, Fallen und anderen Gerichten mit längeren Kochzeiten verwendet werden. Köche können die Pilze fünf bis zehn Minuten in kochendem Wasser in kochendem Wasser rehydrieren, und die übrig gebliebene Flüssigkeit kann Saucen und anderen Gerichten hinzugefügt werden, die von einer Flüssigkeit mit Pilzgeschmack profitieren können.