Co jsou houby ústřic?

Houby

Oyster, známé vědecky jako Pleurotus ostruatus , jsou populárně konzumovány po celém světě. Kromě toho, že jsou divoké sklizeny, jsou také silně pěstovány, což má za následek jejich připravenost na většinu obchodů s potravinami v čerstvé i sušené formě. Tyto houby doplňují širokou škálu potravin s mírně sladkou, dřevěnou chutí a zřetelnou vůní. Mnoho lidí, kteří se učí identifikaci hub hledají tento typ, protože je relativně snadno identifikovatelné. Upřednostňují mírně vlhké mírné zóny a jsou hojně distribuovány v mnoha částech Spojených států, Asie a Evropy. Houby jsou bílé s velmi krátkými stopami, dobře definovanými žábry a bílým tiskem spór. Houby se obvykle nacházejí rostoucí v shlucích a mají podobnost s měkkýš, pro které jsou pojmenováni. Jsou také velmi snadno kultivovány a mohou být GNavlazení na štěpcích, protokolech a jakémkoli růstovém médiu, které obsahuje dostatek celulózy.

Tyto houby jsou velmi delikátní. Pokud je sběrují, měli by je jednotlivci ukládat do papírového sáčku ve velmi chladné oblasti ledničky a používat je do jednoho týdne. Ty, které jsou zakoupeny v obchodě, by měly být pevné a neměly mít žádné stopy slizu nebo houba a musí být uloženy opatrně. Ti, kteří rostou na podzim, mají tendenci mít složitější žvýkací texturu, zatímco odrůdy jarních odrůd jsou jemnější.

Jak je tomu v případě jakékoli jedlé houby, nezkušení lovci houby by měli vždy cestovat s lidmi, kteří jsou obeznámeni s různými druhy hub. Několik dalších typů silně podobají houbovým ústřicům, ale mohlo by to způsobit nepohodlí střeva, pokud je vybráno a konzumováno. Hushroom Hunter, kteří si nejsou jisti identifikací a kteří nemohou získat vzorek ověřený, by to mělo vyhodit a zkusit to znovujindy.

Houby čerstvé ústřice se často přidávají tosoukus, omáčky a míchané hranolky. Postaví se přiměřeně dobře smažením, zvláště pokud jde o konec, a předávají jemnou chuť, která může do misky přidat novou dimenzi. Sušené mohou být použity v dušených masách, nádivkách a dalších jídlech, která mají delší dobu vaření. Kuchaři mohou rehydratovat houby ve vroucí vodě po dobu pěti až deseti minut a zbylou kapalinu lze přidat do omáček a dalších jídel, která by mohla těžit z kapaliny s příchutí houby.