Was sind die besten Tipps für den Eintopf von Lammhals?
Für maximale Geschmack im Eintopf des Lammhalses ist es am besten Hammel. Köche sollten keine Angst haben, ihre Lieblingsgewürze zu verwenden und mit Zutaten zu experimentieren, da Lammfleisch gut mit einer Vielzahl von Zutaten zusammenarbeitet. Das Fleisch sollte jedoch vor der Herstellung des Eintopfs gebräunt werden. Jedes resultierende Fett kann nach der Zubereitung des Gerichts entfernt werden. Wenn der Eintopf keine stärkehaltigen Zutaten enthält, kann ein Roux als Verdickungsmittel verwendet werden.
Zu Beginn sollten Individuen den Unterschied zwischen Lamm und Hammel verstehen. Beide sind technisch gesehen das gleiche Tier, aber Hammel ist Fleisch aus einem aturatorischen Lamm. Hammelfleisch hat tendenziell mehr Geschmack, während das Fleisch von jugendlichen Tieren tendenziell zarter ist. Bei der Herstellung von Lammhals -Eintopf ist Hammelmut wahrscheinlich eine bessere Wahl, da es das Potenzial hat, mehr Geschmack für die Brühe der Gericht zu leisten, und die Eintöpfe haben normalerweise lange Kochenzeiten, die die ausreichenden Chancen der Fleisch ermöglichen. Wenn die Kochzeit erheblich reduziert werden mussD Aus irgendeinem Grund ist es am besten, Lamb über Hammelmut zu wählen.
Eines der großartigen Dinge am Eintopf Lammhals ist seine Vielseitigkeit. Es kann in einer sehr einfachen Form genossen werden, mit kaum mehr als Salz und Pfeffer, begleitet von Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Das Gericht kann auch köstlich sein, wenn es stark mit stark aromatisierten Zutaten wie Rosmarin, Zimt und Ingwer dekoriert ist. Ein Weg, um das Fleisch vor der Vorbereitung für mehrere Stunden oder über Nacht in bevorzugte Gewürze zu marinieren, besteht in jedem Fall darin, das Fleisch zu marinieren.
Es ist am besten, das Fleisch zu bräunen, bevor Sie mit dem Eintopf des Lammhalses beginnen. Dies kann sehr gut in demselben Topf erfolgen, in dem der Eintopf hergestellt wird. Oliven- und Argan -Auswahlmöglichkeiten sind ideale Öle für die Aufgabe. Da Lammhälse eine bemerkenswerte Menge Fett haben, wird nicht viel Öl benötigt. Sobald es gebräunt ist, ist es am besten, das Fleisch nicht abzulassen, bevor Sie mit dem Lammhals -Eintopf fortfahren. Mit der FluiDS aus dem Browning hilft, den Geschmack des Gerichts zu steigern.
Bedenken hinsichtlich des Essens des Fettes, das sich aus der Vorbereitung des Lammhals -Eintopfs auf diese Weise ergeben kann, werden am besten durch die Vermeidung eines sofortigen Konsums berücksichtigt. Der Eintopf sollte vollständig abkühlen lassen und sogar gekühlt werden, wenn sie über Nacht übrig bleiben. Vor dem Wiedererwärmen kann das erstarrte Fett von der Oberseite des Eintopfs entfernt werden. Viele Köche glauben, dass der Eintopf vor dem Essen auch den Geschmack erhöht.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Eintopf zu verdicken. Derjenige, den ein Koch wählt, kann bevorzugt werden. Personen, die Kartoffeln oder Knödel hinzufügen, müssen wahrscheinlich nichts anderes tun. Wenn diese Artikel nicht enthalten sind, ist ein Roux eine großartige Möglichkeit, die Aufgabe zu erledigen.