양고기 목 스튜를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

양고기 넥 스튜의 최대 풍미의 경우 양고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양고기는 다양한 성분과 잘 협력하기 때문에 요리사는 좋아하는 향신료를 사용하고 성분을 실험하는 것을 두려워해서는 안됩니다. 그러나 스튜를 만들기 전에 고기를 갈색으로 만들어야합니다. 접시를 준비한 후에 생성 된 지방을 제거 할 수 있습니다. 스튜에 전분 성분이 포함되어 있지 않으면 루스를 두껍게 사용할 수 있습니다.

우선 개인은 양과 양고기의 차이점을 이해해야합니다. 둘 다 기술적으로 같은 동물이지만 Mutton은 성숙한 어린 양의 고기입니다. 양고기는 더 많은 맛을 가진 경향이있는 반면, 더 젊은 동물의 고기는 더 부드럽습니다. 양고기 목 스튜를 만들 때, Mutton은 접시 국물에 더 많은 맛을내는 잠재력이 있기 때문에 더 나은 선택 일 것입니다. 스튜는 일반적으로 고기가 충분한 기회를 허용하는 긴 요리 시간을 가지고 있습니다. 요리 시간을 크게 줄여야하는 경우D 든, 양고기보다 양고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

양고기 넥 스튜의 가장 큰 장점 중 하나는 다양성입니다. 양파, 셀러리 및 당근과 함께 소금과 후추 이상으로 매우 간단한 형태로 즐길 수 있습니다. 로즈마리, 계피 및 생강과 같은 강하게 향이 나는 재료로 심하게 장식 할 때 요리는 맛있을 수도 있습니다. 어쨌든, 상당한 맛을 첨가하는 한 가지 방법은 준비하기 전에 몇 시간 또는 밤새 선호하는 향신료로 고기를 선호하는 향신료로 담그는 것입니다.

양고기 목 스튜를 시작하기 전에 고기를 갈색하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 스튜가 만들어 질 것과 같은 냄비에서 잘 할 수 있습니다. 올리브와 아르간 선택은이 작업에 이상적인 오일입니다. 양고기 목에는 주목할만한 양의 지방이 있으므로 많은 기름이 필요하지 않습니다. 일단 갈색이되면 양고기 목 스튜를 진행하기 전에 고기를 배출하지 않는 것이 가장 좋습니다. Flui 사용브라우닝의 DS는 접시의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다.

이런 식으로 양고기 목 스튜를 준비함으로써 발생할 수있는 지방을 섭취하는 것에 대한 우려는 즉각적인 소비를 피함으로써 가장 잘 해결됩니다. 스튜는 완전히 식힐 수 있어야하며 밤새 방치하면 냉장 조치를 취해야합니다. 그런 다음 재가열하기 전에 합병 된 지방을 스튜 꼭대기에서 제거 할 수 있습니다. 많은 요리사들은 먹기 전에 스튜가 서있게하는 것도 맛을 향상 시킨다고 생각합니다.

스튜를 두껍게하는 몇 가지 방법이 있습니다. 요리사가 선택한 사람은 선호도를 남길 수 있습니다. 감자 나 만두를 첨가하는 개인은 다른 일을 할 필요가 없을 것입니다. 이러한 항목이 포함되어 있지 않으면 Roux는 작업을 완료하는 좋은 방법입니다.