Was sind die verschiedenen Arten von Kalbsauflauf?
Kalbfleisch ist das Fleisch von Kälbern und wird weltweit in vielen verschiedenen Arten von Gerichten genossen. Kalbfleisch ist ein allgemein zartes Fleischschnitt, das schnell gebraten oder mit einer Vielzahl anderer Zutaten kombiniert werden kann, um Aufläufe herzustellen. Viele globale Küche bieten beliebte Kalbsgerichte. Die Vereinigten Staaten, Frankreich, die Niederlande, Italien und Deutschland verwenden in vielen ihrer traditionellen Gerichte Kalbs Kalb.
Kalbfleisch wird auf die gleiche Weise geschnitten und verpackt wie Rindfleisch. Zu den häufigsten Schnitten in den meisten Lebensmittelgeschäften gehören Schnitzel, Braten, Steaks, Eintopffleisch und Koteletts. Die meisten Kalbsauflaufschüsse werden mit dem Kalbskotelett in kleinen Stücke zubereitet. Das Kalbfleisch ist im Allgemeinen leicht blüht und dann schnell in Öl oder Butter gebräunt, bevor er den Rest der Zutaten hinzufügt.
Andere Zutaten wie Gemüse, Reis oder Nudeln werden nach dem Kochen des Fleisches zum Kalbsauflauf hinzugefügt. Es wird dann entweder im Ofen zum Kochen gelegt oder auf dem Herd gekocht. Reis oder Nudeln sind genErlalisch oder teilweise gekocht, bevor sie in den Auflauf hinzugefügt werden.
Ein gemeinsamer Kalbsumlauf und Reisauflauf umfasst Kalbskoteletts, Hühnerbrühe, Weißwein, Butter, Öl und langkörnige Reis. In diesem Fall wird der Kalbsauflauf in einer großen Pfanne auf dem Herd zubereitet und kocht, bis der Reis fertig ist. Sofrito wird in einem Topf mit Fleisch aus der Beinportion, Essig und Knoblauch zubereitet.
Pilze passen gut zu Kalbswaren und werden häufig in Kalbsauflaufrezepten verwendet. Ein Auflauf mit Kalbs und Pilz nutzt Rindfleischvorräte und spanische Zwiebeln. Dieses Gericht wird über Nudeln oder Kartoffelpüree serviert. Ein Gemüse oder ein Salat vervollständigt das Essen.
Die Kalbsschulter oder der Rumpfbraten können langsam in einer großen Pfanne mit Tomatensaft und Hühnerbrühe geröstet werden. Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Pastinaken verleihen der Brühe Geschmack. Thymian, Rosmarin, Petersilie und ein Lorbeerblatt sind an die Oberseite des Bratens gebunden?r zusätzliche Geschmacksschichten. Das gesamte Gemüse kann zusammen mit dem Braten gegessen werden. Breite Eiernudeln und Brot ergänzen die Mahlzeit.
gemahlenes Kalbfleisch wird mit gemahlenem Schweinefleisch kombiniert, um Fleischbällchen in Schweinefleisch und Kalbsfleischbällchen -Auflauf zuzubereiten. Die Fleischbällchen werden geformt, schnell gebräunt und in eine Ofenauflaufschale gelegt. Tomaten mit Konserven, Zwiebeln und Knoblauch verleihen diesem Kalbsauflauf ein italienisches Flair. Nachdem die Fleischbällchen gründlich gekocht wurden, können sie über Nudeln serviert werden.