Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Karotten?
Karotten sind orangefarbenes Gemüse mit grünen Blattstielen, die in Gärten angebaut oder in Supermärkten gekauft werden können. Die potenziellen Vorteile von Karotten stehen weit über ihre bekannte Fähigkeit, die eigene Sicht zu verbessern. Sie sind voller Verbindungen, die in der Lage sind, im Körper zu verhindern, dass bestimmte Krebserkrankungen wachsen. Diese Verbindungen kämpfen auch gegen Herzinfarkte und tragen dazu bei, Cholesterinspiegel zu senken. Beta-Carotin ist einer der größeren Vorteile von Karotten. Beta-Carotin kämpft gegen freie Radikale, böswillige Moleküle im Körper, die Herzkrankheiten und Krebs verursachen. Freie Radikale verursachen auch Makuladegeneration, die häufigste Ursache für ältere Erwachsene, die ihre Sicht verlieren.
Beta-Carotin konvertiert in Vitamin A einmal im Körper. Diese Konvertierung hilft, die Sehvermögen zu verbessern. Es ist eine bekannte Tatsache, dass Karotten während des Zweiten Weltkriegs kultiviert wurden, um den Piloten nachts besser zu sehen.
Vitamin A bildet ein lila Pigment, das unsere Augen in schwachem Licht sehen müssen. Dieses lila Pigment ist als Rhodopsin bekannt und befindet sich im lichtempfindlichen Bereich der Netzhaut. Je mehr Vitamin A im Körper bedeutet, dass wir mehr Rhodopsin produzieren. Menschen mit geringer Rhodopsin -Ebene können Nachtblindheit entwickeln, was es fast unmöglich macht, nachts zu fahren oder in einem Kino zu sehen, nachdem die Lichter gedimmt sind.
Ein weiteres Antioxidans, das die Vorteile von Karotten so wichtig macht, ist Alpha-Carotin. Alpha-Carotin, obwohl nicht so bekannt wie Beta-Carotin, hat sich als Krebs nachgewiesen. Studien haben ferner gezeigt, dass wir weniger wahrscheinlich an Krebsarten sterben, wenn wir eine Diät mit hohem Antioxidantien konsumieren.
Während die meisten Gemüse durch Kochen ihre Nährstoffe verlieren, ist das Kochen tatsächlich einer der ungewöhnlichen Vorteile von Karotten. Kochen Sie sie für eine kleine Menge Zeit verursacht das hohe Maß an DiätaRy Faser in Karotten, um das Beta-Carotin aus seinen Zellen freizusetzen, damit der Körper es absorbieren kann. Karottensaft zu machen, bricht auch die Fasern aus und ermöglicht das Beta-Carotin, zu entkommen und absorbiert zu werden.
Beta-Carotin braucht Fett, um durch die Darmwand in den Körper zu reisen. Das Essen von Gemüsedip mit Karotten hilft, dass dieser Prozess während des gesamten Verdauungsprozesses auftritt. Es ist ratsam, das Grün vor der Aufbewahrung von Karotten zu schneiden. Das Blattoberteil zieht die Ernährungsvorteile und die Feuchtigkeit der Karotten aus, bevor sie gegessen werden können.
Zu viele Karotten kann eine unangenehme Nebenwirkung verursachen, bei der die Haut orange wird. Dieser Zustand wird als Carotinose bezeichnet. Carotinose ist harmlos und kann ein oder zwei Tage lang aufgelöst werden, bis die Haut wieder normal ist. Dies ist häufig bei Babys zu sehen, die in ihrer täglichen Ernährung pürierte Karotten, Süßkartoffeln und Kürbis erhalten.