Was ist ein Bellini?
Die Bellini ist eine sommerliche Cocktail -Kombination, die zu jeder Jahreszeit gut ist. Dieses Pfirsich- und Prosecco -Wunder erfunden in einer der berühmtesten Bars des 20. Jahrhunderts die Trinker seit den 1940er Jahren. Aufgrund der ursprünglichen Notwendigkeit frischer Pfirsiche für das Getränk wurde es zunächst nur während der Pfirsichsaison angeboten, normalerweise von Juni bis August. Mit Pfirsich -Püree und Getränkemischungen, die jetzt ganzjährig erhältlich sind, kann die Bellini jederzeit genossen werden und in der Lage sein, Sie mit seinem schönen, fruchtigen Geschmack in ein schläfriges italienisches Café zu fegen. In den 1930er Jahren wurde die Bar von Giuseppe Cipriani eröffnet und wurde schnell zu einem Hangout für die künstlerische Menge. Ernest Hemingway war ein häufiger Besucher der Bar, ebenso wie die Auszeichnungen Charlie Chaplin, Orson Welles und Truman Capote. Hier begann Cipriani mit den traditionellen Methoden zu experimentierenErstellen Sie ein einzigartiges Getränk, um seinen Stammgästen zu gefallen.
Zwischen 1943-1948 traf Cipriani die Idee, ein Püree aus den köstlichen weißen Pfirsichen zu verwenden, die im italienischen Sommer verfügbar sind. Das Püree war extrem aromatisch und reichhaltig und hatte oft ein bisschen Kirschsaft, um einen lebendigen rosa Farbton hinzuzufügen. In Kombination mit Prosecco, einem italienischen funkelnden Wein, ist das Getränk eine Mischung aus delikate Kohlensäure- und Pfirsicharomen. Der Bellini galt als elegantes und raffiniertes Getränk und wurde nach dem Maler Giovanni Bellini benannt, als die rosa Farbe Cipriani an seine Lieblingsarbeit des Künstlers erinnerte.
seit vielen Jahren war die Bellini schwer aus der Saison, da verfügbare Pfirsiche, wenn sie nicht auf ihrem Höhepunkt sind, geschmacklos sind, und Pfirsiche in Dosen schmecken nicht dasselbe wie frische. Weiße Pfirsiche werden traditionell bei der Herstellung des Getränks verwendet, aber gelbe Pfirsiche können ersetzt werden, wenn sie leichter verfügbar sind. AnE erfolgreiches Unternehmen, das perfekte Püreeunternehmen, bietet ein beliebtes weißes Pfirsich -Püree, das einige Getränkeexperten für hausgemachte Versionen als überlegen halten, da es die Schäumung verringert, wenn Prosecco hinzugefügt wird.
Bellini zu machen, Pfirsiche in einem Mixer zu pürieren oder eine im Laden gekaufte Getränkemischung zu verwenden. Sie können auch Likör mit Pfirsichgeschmack ersetzen, wie z. In einer Champagnerflöte fügen Sie den Prosecco langsam auf die Oberseite des Glass hinzu.
Das Bellini ist ein flexibles Getränk, das bei vielen Gelegenheiten serviert werden kann. Das Getränk traditionell in italienischen Hochzeiten und Taufen dient auch als ausgezeichneter Morgencocktail und könnte durch die beliebte Mimosen -Mimosa ersetzt werden. Obwohl anstelle von Prosecco jeder funkelnde Wein verwendet werden kann, wird nicht empfohlen, da er zu trocken ist, um gut mit den glatten Pfirsicharomen zu kombinieren.