Was ist ein Kohlrollenauflauf?
Ein Kohlrollenauflauf ist ein gebackenes Gericht, das traditionellen Kohlrollen ähnelt, aber in der Regel einfacher zuzubereiten ist und einfacher strukturiert ist. Kohlrollen werden häufig mit einer Kombination aus gekochtem Hackfleisch und Gewürzen hergestellt, die auf einem großen Kohlblatt gelegt und aufgerollt sind. Diese können in einem großen Gericht aufgeräumt werden, mit etwas Tomatensauce gekrönt und im Ofen gebacken werden. Ein Kohlrollenauflauf erfasst den Geist dieses Gerichts, sondern verwendet stattdessen Hackfleischschichten und zerkleinertes Kohl in einer Auflaufschale, die dann gebacken und serviert wird. Ähnlich wie bei traditionellen Kohlrollen beginnt dieses Gericht mit Hackfleisch, die mit einer Vielzahl von Gewürzen für Geschmack gekocht werden. Würfel Zwiebeln, Knoblauch und ähnliche Zutaten können auch in einer Pfanne mit dem Hackfleisch gekocht werden, obwohl dies von den Vorlieben des Kochs abhängt, das ich vorbereitetT. Rinderhackfleisch wird typischerweise in einem Kohlrollenauflauf verwendet, obwohl auch gemahlener Lamm oder Leber verwendet werden kann und verschiedene Geschmacksrichtungen liefern.
Ein Kohlrollenauflauf enthält Kohl, aber ganze Blätter werden bei der Zubereitung des Gerichts nicht verwendet oder aufgerollt. Stattdessen ist der Kohl gewürfelt oder zerkleinert, wodurch der ziemlich lange Prozess der Herstellung der tatsächlichen Kohlrollen beseitigt wird. Das zerkleinerte Gemüse wird mit Hackfleisch und entweder gewürfelten Tomaten oder Tomatensauce verwendet, um den Kohlrollenauflauf zu machen. Dies geschieht in abwechselnden Schichten in einem Gericht, das oft mit dem Hackfleisch und der Tomate beginnt und endet. Verschlechter Käse kann auch ein- oder zweimal zu diesen Schichten hinzugefügt werden, und dann wird der gesamte Auflauf in einen Ofen gelegt und gebacken.
Zusätzlicher Käse kann nach dem Backen des Auflaufs verwendet werden, und wird dann einige Minuten in einen Ofen gelegt, bis er geschmolzen ist. Der resultierende KohlRoll Casserole wird dann aus dem heißen Gericht serviert, normalerweise mit einem Löffel, und hat viele der gleichen Geschmacksrichtungen wie traditionelle Brötchen. Dies kann als Haupt- oder Beilage serviert werden und wird oft mit einer kleinen Menge saurer Sahne gekrönt. Der Kohlrollenauflauf kann auch wie eine Sandwichfüllung verwendet werden, die aufgrund der Feuchtigkeit des Gerichts normalerweise in einem robusten Brötchen oder Rollen serviert wird.