Was ist ein Cobra -Pfeffer?

Ein Cobra -Pfeffer ist eine indische Pfeffer -Sorte, die die zweifelhafte Auszeichnung hat, einer der heißesten bekannten Paprika der Welt zu sein. Ein einzelner Samen aus einem Cobra -Pfeffer kann extreme Beschwerden verursachen, und diese Paprika werden hauptsächlich zur Schädlingsbekämpfung und nicht zur tatsächlichen Nahrung verwendet. Sie werden auch bei der Herstellung eines Brand-Selbstverteidigungssprays verwendet, das in einigen Teilen Indiens verwendet wird. Cobra -Pfefferspray kann intensiv unangenehm sein, und es schützt angeblich alle bis auf die entschlossensten Kriminellen. Es wird angenommen, dass es sich um eine Sorte von capsicum futecens handelt, und es wird manchmal auch als Ghost Pepper in englischer Sprache bezeichnet. In Indien ist der Cobra Pepper als Naga Jolokia oder Naga Morich bekannt. Wie die „Cobra“ schon sagt, sehen die Schoten dieser Paprika etwas wie Schlangen aus und drehen ein tiefes Rot, wenn sie reif sind, mit einer groben Haut.Erde und volle Sonne zum Teil des Schattens. Die Hitze der Paprika kann variieren, je nachdem, wie sie kultiviert werden, aber Cobra -Paprika können eine Million Scoville -Einheiten überschreiten. Nur zum Vergleich: Der bekanntermaßen heiße Habenero-Pfeffer schwebt rund 200.000 Scoville-Einheiten, während Jalepeno-Paprika zwischen 3.000 und 8.000 Scoville-Einheiten reichen.

Technisch gesehen sind diese Paprika perfekt essbar, müssen aber sorgfältig behandelt werden, weil sie so heiß sind. Es ist sehr ratsam, beim Umgang mit Cobra -Paprika Handschuhe zu tragen, denn wenn das Öl der Paprika mit der Haut in Kontakt kommt, kann es Reizungen verursachen. Das Öl kann extrem schmerzhaft sein, wenn es in eine Wunde eintritt oder die Schleimmembranen berührt, die Nase, Mund und Augen auskleiden, wodurch Handwäsche nach dem Umgang mit Cobra -Paprika, auch mit Handschuhen, wesentlich ist.

Cobra -Paprika werden im Allgemeinen sparsam im Kochen verwendet, ob frisch oder getrocknet. Falls soMeone nimmt einen Bissen, der sich als zu heiß herausstellt, um etwas Saures zu essen, und kann dazu beitragen, die Hitze von den Paprika zu schneiden, um den Diner bequemer zu machen. Zitronen- oder Limettensaft ist idealerweise dafür geeignet; Obwohl es die Schmerzen nicht vollständig lösen kann, kann es etwas weniger schwerwiegend machen.

In Indien verschmieren Menschen Kobra -Paprika entlang Zaunlinien, um Elefanten und andere unerwünschte Schädlinge fernzuhalten. Die Tatsache, dass der Cobra -Pfeffer heiß genug ist, um einen Elefanten abzuhalten, gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie intensiv es ist!