Co je to kobra pepř?

Cobra Pepper je indický pepřový kultivar, který má pochybné vyznamenání, že je jedním z nejžhavějších známých paprik na světě. Jediné semeno z pepře kobry může způsobit extrémní nepohodlí a tyto papriky se používají primárně pro kontrolu škůdců, spíše než skutečné jídlo. Používají se také při výrobě zápalné sebeobrany, který se používá v některých částech Indie; Pepřový sprej Cobra může být intenzivně nepříjemný a údajně odradí všechny kromě nejuznávanějších zločinců.

Tento pepř prochází řadou alternativních jmen. Předpokládá se, že se jedná o kultivar Capsicum frutescens , a někdy je také známý jako duchový pepř v angličtině. V Indii je Cobra Pepper známý jako Naga Jolokia nebo Naga Morich. Jak napovídá „Cobra“, lusky těchto paprik vypadají poněkud jako hady, když jsou zralé, ztělesňují tmavě červenou, s hrubou kůží.Půda a plné slunce k částečnému stínu. Teplo paprik se může lišit v závislosti na tom, jak se pěstují, ale papriky Cobra mohou překročit jeden milion jednotek Scoville. Pro srovnání, skvěle horký Habenero pepper se pohybuje kolem 200 000 jednotek Scoville, zatímco papriky Jalepeno se pohybují od 3 000 do 8 000 jednotek Scoville.

Technicky jsou tyto papriky dokonale jedlé, ale je třeba s nimi zpracovat opatrně, protože jsou tak horké. Je velmi vhodné nosit rukavice při manipulaci s paprikou kobry, protože pokud olej z paprik přijde do styku s kůží, může to způsobit podráždění. Olej může být nesmírně bolestivý, pokud vstoupí do rány nebo se dotkne hlenců, které lemují nos, ústa a oči, což způsobuje, že po jednání s paprikou kobry, dokonce i s rukavicemi, i s rukavicemi.

papriky Cobra se obecně používají při vaření, ať už čerstvé nebo sušené. V případě, že anoMeone se kousne, které se ukáže být příliš horké na to, aby zvládl, jíst něco kyselého může pomoci snížit teplo z paprik, aby byla večeře pohodlnější. K tomu je vhodný citronový nebo limetrový šťáva; I když to nedokáže úplně vyřešit bolest, může ji udělat o něco méně závažný.

V Indii lidé rozmazávají kobra papriky podél plotových linií, aby zabránili slonům a jiným nežádoucím škůdcům; Skutečnost, že pepř Cobra je dostatečně horký, aby vám odradil slona, ​​vám dává představu o tom, jak intenzivní je!