Vad är en Cobra Pepper?

a Cobra Pepper är en indisk pepparkultivar som har den tvivelaktiga skillnaden att vara en av de hetaste kända paprika i världen. Ett enda frö från en kobrapeppar kan orsaka extremt obehag, och dessa paprika används främst för skadedjursbekämpning snarare än faktisk mat. De används också i tillverkningen av en brännande självförsvarspray som används i vissa delar av Indien; Cobra Pepper Spray kan vara intensivt obehagligt, och den förmodligen hindrar alla utom de mest beslutsamma brottslingar.

Denna peppar går med ett antal alternativa namn. Det tros vara en kultivar av capsicum frutescens , och det är också ibland känt som spökpeppar på engelska. I Indien är Cobra Pepper känd som Naga Jolokia eller Naga Morich. As the “cobra” suggests, the pods of these peppers do look somewhat like snakes, turning a deep red when they are mature, with a coarse skin.

Cobra peppers require a hot climate to grow, with well-drained, looseJord och full sol till delvis skugga. Pepparnas värme kan variera, beroende på hur de odlas, men Cobra Peppers kan överstiga en miljon scoville -enheter. Bara för jämförelse svävar den berömda heta Habenero Pepper cirka 200 000 Scoville-enheter, medan Jalepeno Peppers sträcker sig från 3 000-8 000 Scoville-enheter.

Tekniskt sett är dessa paprika perfekt ätliga, men de måste hanteras noggrant, eftersom de är så heta. Det är mycket tillrådligt att bära handskar vid hantering av kobra paprika, för om oljan från paprika kommer i kontakt med huden kan det orsaka irritation. Oljan kan vara extremt smärtsam om den kommer in i ett sår eller berör slemmembranen som linjer näsan, munnen och ögonen, vilket gör handtvätt väsentligt efter att ha hanterat Cobra Peppers, även med handskar på.

cobra paprika används vanligtvis sparsamt i matlagning, vare sig det är färskt eller torkat. I händelse av att såMeone tar en bit som visar sig vara för varm för att hantera, att äta något surt kan hjälpa till att skära värmen från paprika för att göra restaurangen mer bekväm. Citron- eller limesaft passar idealiskt för detta; Även om det inte helt kan lösa smärtan, kan det göra det lite mindre allvarligt.

I Indien smetar människor kobra paprika längs staketlinjer för att hålla ut elefanter och andra oönskade skadedjur; Det faktum att Cobra Pepper är tillräckligt het för att avskräcka en elefant ger dig en uppfattning om hur intensiv den är!