Was ist ein Gaschromatograph?
Erzeugung von Qualitätsweinen erfordert, dass die richtige Menge an Alkohol im Produkt enthalten ist. Heute verwenden viele moderne Weingüter einen Gaschromatographen, um sicherzustellen, dass in jedem Produktionslauf das korrekte Alkoholvolumen erhalten wird. Der Gaschromatograph wird als das genaueste Mittel zur Ermittlung des Alkoholgehalts von Weinen angesehen und hat die Verwendung eines Ebulliometers in einigen der besten Weingüter der Welt ersetzt. Der Gaschromatograph enthält eine Reihe von Filtern aus porösen Materialien. Proben, die aus der Weinstapel entnommen wurden, werden in eine Spritze gesammelt und dann in einen Ejektorport auf dem Gerät injiziert. Die Temperatur des Injektoranschlusses muss für die Probe über den Siedepunkt überschreiten, damit genaue Messwerte auftreten. Dies ermöglicht es den Komponenten des Weins, in Gas umzuwandeln, was dann dann über Hel in die Filter gedrückt wirdIUM oder ein ähnliches Trägergas.
Da die Weingase die Filter durchlaufen, werden die Verbindungen durch elektronische Geräte identifiziert und der Alkoholgehalt wird bestimmt. Während einige Modelle des Gaschromatographen einen Drucker enthalten, der einen Diagramm des Fortschritts der Weinprobe erstellt, verwenden neue Modelle eine Terminalanzeige, wodurch die Ergebnisse angezeigt werden können, ohne ein Diagramm entschlüsseln zu müssen.
Die Verwendung von Gaschromatographen zur Alkoholmessung hat einige Vorteile. Erstens wird der Chromatograph als sensibler angesehen als selbst die besten Ebulliometer der vergangenen Jahre. Diese Sensibilität führt zu detaillierteren Berichten über die Art des Weins und beweist den Weinhersteller mit zusätzlichen Informationen, die einen großen Unterschied in der Qualität des Endprodukts bewirken könnten. Zweitens sind Chromatographen im Vergleich zu den vergangenen Jahren relativ kostengünstig zu kaufen und zu warten.Dies bedeutet, dass es sich selbst ein kleines lokales Weingut leisten kann, einen Gaschromatographen zu kaufen und sie zum Testen von Proben des laufenden Weins zu verwenden.
Es gibt eine Reihe von Herstellern auf der ganzen Welt, die der Weinindustrie hochmoderne Gaschromatographiegeräte vermitteln. Forschungs- und Entwicklungsabteilungen dieser Hersteller finden routinemäßig Wege, um die Effizienz ihrer Produkte zu beenden, was es dem Prozess ermöglicht, den Alkoholgehalt des Weins jedes Jahr genauer zu messen. Aktuelle Modelle des Gaschromatographen sind kleiner als die vor fünf Jahren verkauften Geräte, sodass sie einfacher zu installieren und in verschiedenen Einstellungen in einem Weingut zu verwenden.