Was ist spröde?

spröde ist eine Art Süßigkeit, die durch Erhitzen von Zuckersirup auf die Hard -Crack -Stufe, das Mischen mit verschiedenen Einschlüssen und dann auf einer flachen Oberfläche zum Abkühlen ausgebreitet wird. Nach dem spröden Abkühlen ist es extrem dünn und, wie der Name schon sagt, auch sehr spröde. Die Süßigkeiten können nach dem Abkühlen leicht in Scherben unterteilt werden. Viele Süßigkeitengeschäfte verkaufen spröde, da es sich um eine äußerst beliebte Form von Süßigkeiten handelt und zu Hause auch von Köchen hergestellt werden kann, die die richtige Ausrüstung haben. In diesem Stadium kann die Aufnahme gemischt werden. Nüsse sind wahrscheinlich die beliebteste Einbeziehung in spröde, wobei Peanut Bröder die berühmteste Version dieser Süßigkeiten ist, aber es ist auch möglich, andere Hard -Bonbons wie Pfefferminzfragmente zu vermischen

Da der Zuckersirup extrem heiß ist, ist es wichtig, sorgfältig mit spröden Arbeiten zu arbeiten. Das Tragen von Handschuhen, um die Hände zu schützen, wird zusammen mit dem Gesichtsschutz empfohlen, denn wenn eine Blase im Zuckersirup knallt, kann sie schmerzhaft heiße Stüsse von dem schicken, was sich wie Napalm in der Küche anfühlt. Sobald die Einschlüsse sorgfältig hinzugefügt wurden, muss die heiße Zuckermischung auf eine Oberfläche wie Marmor oder Metall ausgegossen werden und sich schnell ausbreiten, um sie zum Abkühlen zu verdünnen.

spröde sollte nicht auf Plastik- oder Wachspapier gegossen werden, da die Süßigkeiten diese Substanzen schmelzen und mit ihnen verschmelzen. Marmor wird von Candymmachern bevorzugt, da es sich um eine sehr glatte, leicht gereinigte Oberfläche handelt, die von Natur aus kühl ist und den Kühlprozess beschleunigt. Viele Begleiter strecken ihre spröde gerne von Hand, nachdem sie sie mit Spatel auf die Kühloberfläche aufgetragen haben. Köche, die dies tun, sollten die Temperatur testen, bevor sie ihre Hände verlegen on die heiße Süßigkeiten.

Viele Menschen machen gerne spröde, weil es eine sehr einfache, einfache Süßigkeit ist, die in viele Richtungen gehen kann. Spritzteile können auch auf verschiedene Weise verwendet werden. Zusätzlich zum Essen kann spröde auf Lebkuchenhäusern und anderen Süßwarenkonstruktionen verwendet werden, oder es kann in Eis, Kuchen und andere Desserts gemischt werden, um etwas Crunch und Geschmack hinzuzufügen.

spröde ist sehr anfällig für Feuchtigkeit, daher sollte es niemals an einem feuchten Tag hergestellt werden und sollte vor dem Lager in luftdichten Behältern eingewickelt werden. Wenn spröde zu feucht wird, wird es klebrig und zäh als knackig und knusprig, und viele Menschen finden diesen strukturellen Wandel unerwünscht.