Was ist ein Lammkabob?
Ein Lammkabob verfügt über kleine Lammstücken, die zusammen mit verschiedenen Obst- und Gemüsebrocken gekocht und gekocht werden. Für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit wird das Lamm in der Regel mehrere Stunden oder über Nacht mariniert, bevor er gekocht wird. Obwohl es normalerweise gegrillt ist, kann auch ein Lammkabob gebacken oder gebraten werden. Eine Vielzahl von Saucen kann mit Kabobs serviert werden, darunter Minzsauce und Tzatziki -Sauce. Das Fleisch sollte aus Fett getrimmt und in kleine Würfel geschnitten werden. Die Würfel sollten konsequent dimensioniert werden, damit sie gleichmäßig kochen. Lean gemahlenes Lamm kann auch verwendet werden, um einen Lammkabob zu machen. Das Hackfleisch ist mit Zwiebeln, Koriander und Minze gewürzt, zu Wurstformen der Spieße geformt und bis zum Grill gekühlt. Griechische Lammkabobs werden in Zitronensaft, Oregano und Olivenöl mariniert. Würfel aus magerem Lamm werden auf Holz oder Metall gelegtSpieße, abwechselnd mit Kirschtomaten, grünen Pfeffer und Zwiebeln. Holzspieße sollten mindestens eine Stunde lang in Wasser getränkt werden, bevor sie verwendet werden. Wenn die Kabobs gegrillt sind, sind sie mit der verbleibenden Marinade gefesselt.
Eine weitere Option für einen griechischen Lammkabob besteht darin, es mit Tzatziki -Sauce zu servieren. Die Sauce besteht aus griechischem Joghurt, Gurken und heißer Sauce. Die Sauce wird auf einem gekochten Lammkabob beträufelt, kurz bevor sie serviert wird.
Sommerlammkabobs verfügen über gewürztes Lamm, das in Dijon Senf, Weißweinessig und Olivenöl mariniert ist. Die Lammbrocken werden mit Kirschtomaten, Pilzen und Ananasbrocken abwechseln. Wenn die mit Lamm gefüllten Spieße gegrillt sind, werden sie mit einer Bastierungssauce aus Ananas und Kirschsaft überzogen.
Marokkanische Lammkabobs werden aus gemahlenem Lamm, Ziegenkäse und Rosinen hergestellt. Das Fleisch wird auch mit Cayenne -Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt. Sie werden gekochtauf einem leicht geölten Grillgreisel bei hoher Hitze.
Minze wird aufgrund seiner aromatischen Anziehungskraft oft mit einem Lammkabob gepaart. Ein Lammkabob kann mit Minzpesto gekrönt werden, das aus frischen Minzblättern, Honig und Weißweinessig hergestellt wird. Gespannte Lammkabobs verfügen über eine Minzmarmarinade aus Olivenöl, fein gehackte frische Minze und Weißweinessig. Für verbessertes Minzgeschmack werden sie mit Minzsauce serviert, die aus frischen Minzblättern, frischen Basilikumblättern und Kapern besteht.