Was ist ein Nussbraten?
Nüsse sind ein wichtiger Lieferant von Protein in einer ausgewogenen Ernährung, insbesondere für Vegetarier und Veganer, obwohl sie in herzhaften Hauptkursen selten prominent vorgestellt werden. Eine wichtige Ausnahme ist der Nussbraten, der viele der gleichen Zutaten aufweist, die in Hackbraten zu finden sind - mit Ausnahme des Fleisches. Stattdessen erfordert dieses Vorspeisen eine gemahlene Nüsse, zusammen mit anderen Zutaten wie gehacktem Gemüse, Brotkrumen, Pilzen, Gewürzen und Eiern oder ihrem veganen Austausch. Wenn das Endprodukt mit Sorgfalt zubereitet wird, kann es wie ein Hackbraten oder sogar Rindfleisch -Wellington aussehen, wobei das "Fleisch" in einem Blätterteig gebacken wird.
Ein Nussbraten kann auf verschiedene Arten gemacht werden. Viele Köche verwenden eine Kombination aus mehreren Nüssen, die beinahe Mehl gemahlen haben. Mehrere Sorten wären geeignet, von Mandeln, Pekannüssen und Walnüssen über Haselnüsse, Cashewnüsse und Pistazien. Andere Versionen halten sich nur an eine Art von Nuss, um mehr Einheitlichkeit des Geschmacks zu erhalten.
Was für die meisten Rezepte ziemlich häufig ist, sind frischGemüse - fein oder gehackt gehackt. In der Regel sind Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten enthalten. Ein komplexerer Nussbraten kann auch Zutaten wie wilde Pilze, Paprika, Lauch, Spinat und sogar diejenigen mit einem süßen und sauren Effekt wie Äpfeln oder Tomaten erfordern. Alle diese sind normalerweise mit Öl und Gewürzen karamellisiert, bevor sie mit den anderen Zutaten kombiniert werden.
Zusammenhält eines Nussbratens sind ein paar Bindelemente und Gewürze, die die endgültige Schale und den Geschmack verleihen. Allen Rezepten sind Eier oder vielleicht ein Eierersatz mit Soja oder Tofu sowie Brotkrumen. Ein Koch kann auch ein Korn wie Quinoa, Reis oder Couscous hinzufügen. Diese Zutaten verleihen Substanz und helfen dabei, den Braten auf dem Teller zusammenzuhalten. Die Proportionen müssen jedoch ordnungsgemäß berechnet werden oder ein Nussbraten hat nicht den richtigen Aussehen oder Geschmack. Mehrere Rezepte sind online von etabliert erhältlichVegetarische Köche.
Die Gewürzmischung, die in die gekochten Körner, sautiertes Gemüse und Rührei gemischt wird, bevor Sie in einer Hackbraten -Dose oder einer Backpfanne backen, ist eine wichtige Komponente, um alle Aromen des Gerichts zu vereinen. Ein Koch verwendet Zitronensaft, Oregano, Paprika und Cayenne Pepper, während ein anderer Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum verwendet. Nachdem diese und alle anderen Zutaten vollständig kombiniert wurden, ist der Braten bereit zu backen. Halten Sie die vom Schöpfer jedes Rezepts empfohlenen Temperatur- und Kochzeiten, da verschiedene Zutaten unterschiedliche Kochanweisungen erfordern können. Dies gilt insbesondere dann, wenn Blätterteig verwendet wird, um einen Rindfleisch -Wellington -Effekt zu erzeugen - mit Blätterteigteig in eine Hackbraten -Dose, bevor sie mit der Nussmischung gefüllt und wieder mit dem Rest des Teigs bedeckt ist.