Was ist eine gelbe Zwiebel?
Die gelbe Zwiebel ist die am häufigsten verwendete Art der Zwiebel. Es hat einen reicheren, komplexeren Geschmack als die weiße Zwiebel und wird häufig in gekochten Gerichten verwendet. Die breite Kategorie der gelben Zwiebeln kann weiter in süße, milde und Speichersorten unterteilt werden, und jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale. Weiße Zwiebeln haben eine weiße Haut und ein weißes Fleisch. Rote Zwiebeln, manchmal auch lila Zwiebeln genannt, haben eine tiefrote Haut und ein weißes Fleisch mit Rotwindungen zwischen den Schichten. Die gelbe Zwiebel, auch als braune Zwiebel bezeichnet, hat eine schuppige, dunkelgelb oder hellbraune Haut und weißes Fleisch. Allein in den Vereinigten Staaten besteht rund 87 Prozent der Zwiebelernte aus gelben Zwiebelsorten, während rote Zwiebeln nur 8 Prozent und weiße Zwiebeln nur 5 Prozent ausmachen. Geschäfte verkaufen das ganze Jahr über gelbe Zwiebeln, aber einige Variationen wachsen nurNatürlich in bestimmten Jahreszeiten. Süße und milde gelbe Zwiebeln wachsen im Frühling und Sommer, aber die Speicherschwankungen im letzten Sommer, Herbst, Winter und Frühjahr wachsen. Dieser Geschmack vertieft sich, wenn die Zwiebel gekocht wird. Karamellisierung einer gelben Zwiebel durch Kochen bringt die Süße der Zwiebel heraus, aber rohe gelbe Zwiebeln sind in der Regel eher scharf.
Alle Sorten von gelben Zwiebeln funktionieren gut, wenn sie sautiert oder gegrillt sind. Für diese leichten Kochmethoden sollten die Zwiebeln mit niedriger bis mittlerer Hitze gekocht werden, da schnelle, hohe Hitze dazu führen kann, dass die Zwiebel einen bitteren Geschmack annimmt. Ein weiterer Grund, die Zwiebel langsam bei schwach
Unter den verschiedenen Sorten von gelben Zwiebeln sind süße Zwiebeln thE am wahrscheinlichsten roh gegessen, gefolgt von milden Zwiebeln. Süße Zwiebeln haben einen sanften Geschmack mit wenig Nachgeschmack. Leichte gelbe Zwiebeln, auch frische Zwiebeln genannt, haben einen etwas stärkeren Geschmack, der sich in einen leichten Nachgeschmack überträgt. Speicherzwiebeln sind die scharfe Vielfalt, und es wird nicht empfohlen, sie zu konsumieren. Die meisten Köche bevorzugen Vorstellungen für Rezepte, die die Zwiebel für lange Zeit kochen müssen, da der Schwefel in dieser Sorte am höchsten ist und die stärkste chemische Reaktion beim Kochen hat.
Schwefel ist auch das, was Individuen weinen, wenn sie Zwiebeln schneiden, sodass gelbe Zwiebeln mehr Tränen als andere Zwiebelsorten produzieren. Ein Koch kann diesen Effekt verringern, indem die Zwiebel unter kaltem Wasser geschält wird, um überschüssigen Schwefel abzuwaschen. Wenn dies nicht hilft, kann eine Person versuchen, einen Fan auf der Zwiebel auszuführen, während sie ihn schneidet, um das Reizende zu zerstreuen und ihn aus den Augen wegzuschicken.
Verbraucher, die gelbe Zwiebeln kaufen möchten, sollten nach FI suchenRM-Zwiebeln mit einer trockenen, papierdünnen Haut. Gelbe Zwiebeln, die eine feuchte Haut haben, zusammen mit denen, die weich sind und beim Drücken "geben", sind schlecht geworden und werden wahrscheinlich innerhalb weniger Tage oder Stunden Schimmelpilze zeigen. Es ist am besten, ganze Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort zu speichern. Sobald es gehackt oder in Scheiben geschnitten ist, können gelbe Zwiebeln in einen versiegelten Behälter gelegt und bis zu einer Woche gekühlt werden.