너트 로스트 란 무엇입니까?

견과류는 균형 잡힌 식단에서, 특히 채식주의 자와 비건 채식인에게는 단백질의 중요한 공급 업체이지만, 맛있는 주요 코스에는 거의 두드러지게 등장하지는 않습니다. 한 가지 주요 예외는 고기를 제외하고 미트 로프에서 볼 수있는 것과 동일한 성분을 많이 가지고있는 너트 로스트입니다. 대신,이 앙트레에는 다진 야채, 빵 부스러기, 버섯, 향신료 및 계란 또는 비건 채식 교체와 같은 다른 성분과 함께 지상의 견과류가 필요합니다. 조심스럽게 준비된다면 최종 제품은 미트 로프 나 쇠고기 웰링턴처럼 보일 수 있으며 "고기"가 퍼프 페이스 트리 안에 구워졌습니다.

너트 로스트는 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 많은 요리사가 거의 밀가루로 갈아 입은 몇 개의 견과류의 조합을 사용합니다. 아몬드, 피칸 및 호두에서 헤이즐넛, 캐슈 및 피스타치오에 이르기까지 여러 품종이 적합합니다. 다른 버전은 풍미의 균일 성을 위해 한 가지 유형의 너트를 고수합니다.

대부분의 요리법에서 상당히 흔한 것은 신선합니다야채 - 잘게 다진 또는 잘게 다진. 일반적으로 양파, 마늘, 셀러리 및 당근이 포함되어 있습니다. 더 복잡한 너트 로스트는 야생 버섯, 고추, 부추, 시금치 및 사과 나 토마토와 같은 달콤한 효과가있는 재료와 같은 성분을 요구할 수도 있습니다. 이들 모두는 다른 성분과 결합되기 전에 일반적으로 기름과 향신료로 캐러멜 처리됩니다.

너트 로스트를 함께 유지하는 것은 최종 접시 형태와 맛을주는 몇 가지 바인딩 요소와 향신료입니다. 모든 레시피에는 일반적으로 계란 또는 콩이나 두부를 사용하는 계란 대체물뿐만 아니라 빵 부스러기가 있습니다. 요리사는 또한 퀴 노아, 쌀 또는 쿠스쿠스와 같은 곡물을 추가 할 수도 있습니다. 이 성분들은 물질을 부여하고 접시에 로스트를 함께 잡는 데 도움이되지만 비율은 올바르게 계산되어야합니다. 그렇지 않으면 너트 로스트는 올바른 모양이나 맛이 없습니다. 여러 레시피는 설립에서 온라인으로 제공됩니다채식 요리사.

미트 로프 주석 또는 베이킹 팬을 굽기 전에 요리 된 곡물, 볶은 야채 및 스크램블 에그에 혼합 된 향신료 블렌드는 접시의 모든 맛을 통합하는 중요한 구성 요소입니다. 한 요리사는 레몬 주스, 오레가노, 파프리카 및 카이엔 고추를 사용하고 다른 요리사는 소금, 후추, 오레가노 및 바질을 사용합니다. 이것들과 다른 모든 성분이 완전히 결합 된 후에 로스트는 굽을 준비가되었습니다. 다른 재료는 다른 요리 지침을 요구할 수 있으므로 각 레시피의 제작자가 권장하는 온도 및 요리 시간을 고수하십시오. 퍼프 페이스트리가 쇠고기 웰링턴 효과를 만드는 데 사용되는 경우 특히 그렇습니다. 퍼프 페이스트리 반죽이 미트 로프 주석 안에 놓여지면 너트 혼합물로 채워져 나머지 반죽으로 다시 덮습니다.

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