Was ist eine eingelegte Feige?

Eine eingelegte Feigen ist eine Art von Fruchttyp, die mit Essig oder einer anderen sauren Lösung erhalten bleibt. Entweder frische oder getrocknete Feigen werden in Gewürzen und Essig gekocht und dann mit Hilfe eines Konservenfabriks verfälscht. Eingelegte Feigen können alleine gegessen, als Beläge für Brot oder Fleisch verwendet oder mit anderen Gerichten gepaart werden. Wenn frische Feigen verwendet werden, sollten sie immer völlig reif sein, bevor sie bearbeitet werden. Einige Rezepte deuten auch vor, dass das Auflösen von Backpulver in kochendem Wasser, das Wasser über die Feigen und das Einweichen der Früchte vor Beginn des Wahlprozesses. Piment wird auch häufig enthalten, und manchmal wird auch Zitronensaft hinzugefügt. Sowohl Zucker als auch Essig sind Schlüsselelemente, aber die Art des verwendeten Essigtyps variiert. Weiß-, Apfelwein- oder Rotweinessig kann alle verwendet werden.R direkt in den Essig und die Mischung wird gekocht. Die Nelken, die Zimt und die Piment werden in eine Gewürzbeutel aus Käsetuch gebündelt. Sobald der Zucker vollständig gelöst ist, wird der Gewürzbeutel zusammen mit Zitronensaft und dem Essig ins Wasser gelegt, wenn er nicht mit dem Zucker gekocht wurde. Danach werden die Feigen normalerweise in die Flüssigkeit gelegt. Einige Versionen fügen jedoch die Fig. 1 vor der Gewürze hinzu.

Sobald alle Zutaten kochen, darf die Mischung köcheln lassen, bis die Feigen klar aussehen. Anschließend kann die Mischung abgedeckt und bis zu 24 Stunden beiseite gelegt werden oder die hergestellten Feigen sofort in Gläser verschoben werden. Wenn die Feigen sofort in die Gläser übertragen werden, wird die verbleibende Flüssigkeit wieder erwärmt und auf einen dicken Sirup reduziert. Der Sirup wird dann über die gemütlichen Feigen gegossen und die Gläser können versiegelt werden. Wenn die Mischung stehen gelassen wird, wird es wieder erwärmt und beide Feigen und Flüssigkeit sindin die Gläser gegossen.

Wenn die eingelegten Feigen alle in Gläser sind und die Deckel fest versiegelt sind, können sie dann in einem Konserven- oder Wasserbad verarbeitet werden. Eine eingemachte eingesteckte Feigen hat eine ähnliche Haltbarkeit wie jedes Produkt in Dosen. Konserven sind jedoch nicht erforderlich, wenn die eingelegte Feige kurz nach der Herstellung gegessen wird. Es wird empfohlen, dass die Feigen vor dem Verbrauch mindestens eine Stunde lang gekühlt sind.