Was ist ein Waldorfsalat?

Ein Waldorf -Salat ist ein herzhafter Salat aus Äpfeln, Sellerie und Walnüssen, die mit Mayonnaise geworfen werden. Dieser legendäre Salat wird in Restaurants auf der ganzen Welt angeboten und kann auch problemlos zu Hause hergestellt werden. Einige gesundheitsbewusste Köche verwenden Joghurt anstelle von Mayonnaise für eine etwas weniger fettige Version des Waldorfalats, obwohl Puristen darauf bestehen, dass Mayo in Bezug auf den Waldorfalat König ist. Köchen im Waldorf zugeschrieben. Moderne Besucher von New York kennen den Waldorf als „Waldorf-Astoria Hotel“, nachdem der Name in den 1930er Jahren erworben wurde. Das Datum der Einführung von Nüssen ist schwer aufzuspüren, aber Nüsse sind seitdem ein wesentlicher Bestandteil des SAL gewordenAnzeige. Einige Köche fügen auch getrocknete Früchte hinzu, typischerweise Rosinen und servieren den Salat auf einem Salatbett.

Typischerweise sind die in einem Waldorf-Salat verwendeten Äpfel rothäutig, obwohl einige Leute knirschige grünhäutige Sorten wie Granny Smiths bevorzugen. Die Haut bleibt immer eingeschaltet und die Äpfel sind Julienne-Schnitt, so dass jedes Stück ein winziges Hautfragment hat. Der Sellerie kann je nach Geschmack des Kochs in kleine Segmente geschnitten oder einfach in kleine Segmente geschnitten werden, und die Walnüsse werden normalerweise in Stücke geknackt, bevor sie zur Mischung hinzugefügt werden. Einige Köche drücken auch Zitronensaft über die Obstmischung, damit die Äpfel und die Sellerie nicht bräunen, bevor Mayonnaise und Pfeffer zum Geschmack hinzufügen.

Waldorf -Salat wird normalerweise sowohl aus Gründen der Lebensmittelsicherheit als auch da der Salat erfrischender schmeckt, wenn es kalt ist. Es ist eine klassische Inklusion in Sommersalatmenüs, da Menschen oft kalt, knusprig genießenSalate bei heißem Wetter. Der Waldorf -Salat kann nicht nur als Vorspeise serviert werden, sondern auch als leichter Snack zum Mittagessen oder nachmittag

In der Regel sollte Waldorf -Salat nicht länger als ein paar Stunden vor dem Verbrauch hergestellt werden, um ihm genügend Zeit zu geben, um sich zu entspannen, ohne die Zutaten zu erweichen und feucht zu werden. Wenn Waldorf-Salat zu einem Potluck-Event gebracht wird, ist es eine gute Idee, um Kühlschrank für den Salat zu fragen, damit er in letzter Minute herausgebracht werden kann, da der Waldorf-Salat im Raum-Temperature nicht sehr ansprechend ist.