Hvad er en Waldorf -salat?
En Waldorf -salat er en velsmagende salat lavet af æbler, selleri og valnødder kastet med mayonnaise. Denne ikoniske salat tilbydes på restauranter over hele verden, og den kan også let fremstilles derhjemme. Nogle sundhedsbevidste kokke bruger yoghurt i stedet for mayonnaise til en lidt mindre fedtversion af Waldorf-salaten, selvom purister insisterer på, at Mayo er konge, når det kommer til Waldorf-salaten.
Denne salat er opkaldt til hotellet, hvor det først blev serveret i 1894. Waldorf-hotellet var en prestigious New York City-hotel, der er berømt for hotellet, og flere andre opvask, inklusive æg, inklusive æg, inklusive æg, inklusive æg, inklusive æg, inklusive æg, inklusive æg, inklusive æg, inklusive æg, inklusive æg, der er ægget er er en prestigio tilskrevet kokke på Waldorf. Moderne besøgende i New York kender Waldorf som ”Waldorf-Astoria Hotel”, efter det navn, det erhvervede i 1930'erne.
Den originale Waldorf-salat inkluderede kun æbler og selleri kastet med mayonnaise. Datoen for introduktionen af nødder er vanskelig at spore, men nødder er siden blevet en integreret del af Salannonce. Nogle kokke tilsætter også tørret frugt, typisk rosiner og serverer salaten på en seng med salat.
Typisk er de æbler, der bruges i en Waldorf-salat, rødhudede, selvom nogle mennesker foretrækker skarpere grønhudede sorter som Granny Smiths. Huden er altid tilbage, og æblerne er Julienne-cut, så hvert stykke har et lille hudens fragment. Selleri kan være Julienned eller simpelthen skåret i små segmenter, afhængigt af smagen af kokken, og valnødderne knækkes normalt i stykker, før de tilsættes til blandingen. Nogle koger klemmer også citronsaft over frugtblandingen, så æbler og selleri ikke brune, før de tilsætter mayonnaise og peber efter smag.
Waldorf -salat serveres normalt kølet, både af sikkerhedsmæssige årsager, og fordi salaten smager mere forfriskende, når den er kold. Det er en klassisk inkludering på sommersalatmenuer, da folk ofte nyder kolde, crunchySalater i varmt vejr. Ud over at blive serveret som en forretter, kan Waldorf -salat også tjene som en let frokost eller eftermiddags snack, da det kan være ganske fyldt takket være den rige kombination af ingredienser.
Som en generel regel skal Waldorf -salat ikke foretages mere end et par timer før forbruget for at give den nok tid til at slappe af uden at lade ingredienserne blødgøre og blive tåget. Hvis Waldorf-salat føres til en potluck-begivenhed, er det en god ide at bede om køleskabsplads til salaten, så den kan bringes ud i sidste øjeblik, da rum-temperaturen Waldorf-salat ikke er meget tiltalende.