Was ist ein Anzac -Keks?
Der ANZAC -Keks ist ein traditioneller australischer und neuseeländischer Keks aus Hafer, Kokosnuss, Sirup und Butter. Es wurde ursprünglich gemacht, um im Ersten Weltkrieg an die Soldaten des australischen und neuseeländischen Army Corps (ANZAC) zu schicken. Heutzutage werden sie jederzeit gegessen, insbesondere aber in den jährlichen Feiertagsfeiern als Anzac Day. Das Ergebnis ist ein zäher und süßer Keks, der jung und alt genossen wird. Einige Rezepte fügen Bicarbonat von Soda hinzu und andere verwenden Backpulver. In einem Topf bei schwacher Hitze wird die Butter geschmolzen und Sirup hinzugefügt. Ein bisschen Wasser und das Bicarbonat Soda wird in die geschmolzene Butter gerührt undD Sirup. Die Mischung wird dann mit einem Esslöffel auf ein gefettetes Backblech aufgeteilt. Jeder Keks verwendet einen Esslöffel der Mischung und sollte mit einer Gabel abgeflacht werden. Sie sollten nicht berührt werden, aber zwischen jedem ANZAC -Keks sollte etwas Platz gelassen werden, um eine Expansion während des Kochens zu ermöglichen.
Die Kekse werden dann etwa zehn Minuten in einem vorgeheizten Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Sie werden am besten frisch aus dem Ofen gegessen, aber sie bleiben gut aufbewahrt. Sowohl die Kekse als auch der Teig können für einige Monate eingefroren werden.
Der Ursprung des ANZAC -Biscuit stammte aus Australiens Beteiligung an den Alliierten im Ersten Weltkrieg. Ein von Henry Stoker befohlenes Anzac -U -Boot landete am 25. April 1915 auf Gallipoli und sorgte damit zur ersten großen militärischen Aktion Australiensund Neuseeland im Ersten Weltkrieg.
In Gallipoli gab es in dieser Zeit ein starkes Kontingent von Anzac -Soldaten, und Anzac -Kekse waren eine der von den Angehörigen von Soldaten geschickten "Leckereien". Der Anzac Day wird immer jedes Jahr am 25. April gefeiert und ist ein nationaler Feiertag. Es ist ein Tag des Gedenkens für alle, die während des Krieges gestorben sind und traditionell Anzac -Kekse während der Gedenkfeierlichkeiten gegessen werden.