O que é um biscoito ANZAC?
O biscoito ANZAC é um biscoito tradicional australiano e da Nova Zelândia feito de aveia, coco, xarope e manteiga. Foi criado originalmente para enviar soldados australianos e da Nova Zelândia (ANZAC) lutando em Gallipoli na Primeira Guerra Mundial. Hoje em dia, eles são consumidos a qualquer momento, mas especialmente no feriado anual comemorativo chamado Anzac Day.
Receitas para o biscoito ANZAC diferem de cozinheiro para cozinheiro, mas os ingredientes básicos da aveia laminada, coco dessecado, açúcar, manteiga, xaropes e farinha são comuns para quase todos. O resultado é um biscoito mastigável e doce apreciado por jovens e idosos. Algumas receitas adicionam bicarbonato de refrigerante e outras usam bicarbonato de sódio. Em uma panela em fogo baixo, a manteiga é derretida e o xarope adicionado. Um pouco de água e o bicarbonato de refrigerante é agitado na manteiga derretida eD xarope. A mistura é então dividida usando uma colher de sopa em uma assadeira untada. Cada biscoito usa cerca de uma colher de sopa da mistura e deve ser achatado com um garfo. Eles não devem ser colocados tocando, mas algum espaço deve ser deixado entre cada biscoito ANZAC para permitir a expansão durante o cozimento.
Os biscoitos são assados em um forno pré-aquecido por cerca de dez minutos até ficarem dourados. É melhor comer fresco do forno, mas se mantêm bem armazenados. Tanto os biscoitos quanto a massa podem ser congelados por alguns meses.
A origem do biscoito de ANZAC foi do envolvimento da Austrália com os Aliados na Primeira Guerra Mundial. Um submarino Anzac comandado por Henry Stoker, desembarcou em Gallipoli em 25 de abril de 1915, tornando -o a primeira grande ação militar pela Austráliae Nova Zelândia na Primeira Guerra Mundial.
Houve um forte contingente de soldados da ANZAC em Gallipoli durante esse período e os biscoitos da ANZAC foram um dos "guloseimas" enviados de casa pelos entes queridos dos soldados. O ANZAC Day ainda é comemorado a cada ano em 25 de abril e é um feriado público nacional. É um dia de comemoração para todos aqueles que morreram durante a guerra e, tradicionalmente, os biscoitos anzac são comidos durante as celebrações comemorativas.